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とり塩白湯三昧バージョン 1,000円
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中細ちぢれ麺
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ホロホロ手羽
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鶏チャーシュー
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ワンタン
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鶏白湯スープ
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とり 850円
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塩 650円
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細ちぢれ麺
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丁寧に仕上げた極上スープ♪
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トロントロンの手羽先
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ギョウザ 300円
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野菜＆キクラゲたっぷり♪
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スープで炊いたライス
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外観です
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外観 普通のラーメン屋でしょ？
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メニュー１
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メニュー２
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ラーメンのメニュー１
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ラーメンのメニュー２
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トッピングその他のメニュー
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タレとラー油（手書き）
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ティッシュにも手書きで・・
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(2015.4)
再訪です。
今回は「とり塩白湯三昧バージョン（1,000円）」にしました。
前回の清湯と比べてどうでしょうね～
客がワタシのみだったので丁寧な調理をじっくりと観察♪
10分弱で着丼☆
ほぉ。トンコツスープのような白濁。
ほのかに香る動物スープの香りがいいですね。
まずは一口・・ん。旨い。トロリとしていて臭みは全く無し。
よくまぁこれだけダシを出せたな・・と感心しきり。。
塩も角がまるくて優しいですね。ベストマッチです。
麺は中細ちぢれの多加水麺。もっちりとした食感がGOOD☆
低加水の細麺がいいかなって思ってたのですが、
いやいや、この白湯スープにはこのくらいの主張がいいのかも。
そして鶏三昧・・楽しませていただきましょう！o(^-^)o
まずはホロホロの手羽。
前回も楽しんだコレ、骨を抜いてあってホロホロに柔らかい♪
あ～これなら何個でもいけちゃう！o(^-^)o
そしてチャーシュー。
肉を食ってる！って感じ。美味しいです☆
ワンタンは店主の勧めでタレにつけて食べてみる。
なるほど。タレに少し酢が入っててキリッとした味になりますね。
中には軟骨が入っててコリコリウマーッ♪
味玉は見た目ほど濃い味ではなく良い加減です。
久々にスープを完飲しちゃいました。
相変わらずココは鶏塩の名店だな～☆
ごちそうさまでした！o(^-^)o
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(2009.8)
海老名、と言っても限りなく大和に近いエリア「相模大塚」。
駅から数分の場所にあるこちらのお店。以前は昼のみ塩ラーメン、
夜はトンコツという珍しいお店だったようですが、塩専門になったようです。
お店は小さいです。昔ながらの赤い看板に提灯という外観。
ただのラーメン屋にしか見えません。なので、19時過ぎに訪問しましたがお客ゼロ。
お店を出るまでに来たお客さんは二人でした。
塩専門店、メニューはシンプルです。
塩、辛いたかな、とり、ぶた、チーズ、ねぎ、キャベツ・・あれ？シンプルか？？
スープは塩のみ。他につけめんもあるみたいで、温かいのと冷たいのが選べるようです。
もちろん塩好きですから、「塩（650円）」に「半ライス（50円）」と「ギョウザ（300円）」にしました。
スープはとっても澄んでます。丁寧にじっくり炊いたスープなんでしょうね。
でも澄んでいても味はしっかりしています。塩辛いのではなく、鶏のダシがガツンときます。
ウマいです！麺を食べるのを忘れて飲み続けてしまいそうです。
鶏の脂というか旨味がスープに溶けだしてて、もぉーたまりません★
麺は細ちぢれ麺。んーもうちょっと固めに茹でれば完璧なんだけどなぁ・・ちょっと柔らかめでした。
このお店では豚ではなく鶏の手羽先が入ってます。
塩には１つ、とりラーメンには４つ入ってます。骨を丁寧に抜いてあるところが嬉しいですね。
肉はホロホロ、トロントロンです。ウマーっ♪
更に上には千切りの大根がのってます。珍しいですねー。
スープで軽く火が通り、抜群の脇役となります。
味玉はコクといい味といい、久しぶりにウマい味玉ちゃんをいただきましたよ。
「とり（850円）」には手羽先４つ。
写真だと鶏臭い雰囲気(笑)ですが、食べてみると意外にもあっさりとして脂っぽくないんですよ。
４つくらい軽くいけちゃいますよ。
ギョウザは、これまた珍しい羽根つき！
しかも羽根がまぁるい！パリパリ香ばしくてウマーっ♪
肝心のギョウザは野菜がたっぷり使われており、更にキクラゲが入ってます。
ライスはスープで炊いたスペシャル版。最初出てきた時、
「ん？古いのか？」と疑ってしまった。ごめんなさい。。
とっても美味しかったですぅ♪
ティッシュに書いてある通り、残ったスープをライスに入れてサラサラーっと・・あ・・ウマーっ♪
まだあまり知られていない塩の名店。
鶏好きの方、塩好きの方は、有名になって行列ができる前に、今のうちに味わっておきましょう♪