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焼きあご塩 850円（新価格）
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焼きあじ醤油800円（旧価格）＋海老わんたん200円
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中細ちぢれ麺
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トンコツ＋魚介（鯵、鰹、うるめ鰯、鯖）
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ぷりぷりな海老わんたん
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チャーシューは普通かなー
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焼きあご塩 800円（旧価格）＋大盛り100円＋海老わんたん200円
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中細ストレート麺
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プリップリな海老わんたん
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ネギと太いメンマ
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チャーシュー２枚入り
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キクラゲと水菜
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外観です
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メニュー１
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メニュー２
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海老わんたん・・ウマイです♪
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券売機
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夜の定食屋情報☆
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(2014.7)
再訪です。
平日の昼、開店20分前到着で待ち客なし。
ちょっと気合入れすぎた？と思ったら続々と客が。
開店入りなら15分前には並ぶようにしましょう☆
「焼きあご塩（850円）」と「えびワンタン（200円）」にしました。
あ～やっぱうめーっ！
トンコツ＋あごダシ・・濃厚でウマーッ♪
低加水の細ストレート麺、ネギ、チャーシュー、キクラゲ、メンマ。
全ての食材が一体となって絶妙なバランスに仕上がってます。
あごすけも旨いけど、やっぱココ最強やわぁ～☆
あ。ちなみに・・
夜の営業があるとの情報ゲット。
店員さんに聞いてみたら、店の若手のみで夜の営業を始めたとのこと。
但し、店名は【縁や（ゆかりや）】という定食屋だそうです。
＝＝＝
(2012.10)
約2年ぶりの再訪です。
平日の昼間、ふと店の前を通りかかったら列が短い！
こんな機会は滅多にないので訪問しました。
今回は「焼き鯵醤油（800円）」に「海老わんたん（200円）」。
まずはスープを一口。
うーむ・・さすがだな。。。
動物系の脂が浮いてる・・トンコツスープが入ってるのかな？
それにしても魚介のダシがすごい！
ココのスープは完飲しちゃうほど旨いスープです。
あとで調べてみたら、トンコツ入ってますね。
それに鯵、鰹、うるめ鰯、鯖・・なんとも贅沢☆
麺は適度なコシがあって、これぞラーメンといった感じ。
最近は各所で評価が落ちているように思われますが、
いえいえ、味は本物。本当に美味しいです♪
＝＝＝
(2010.11)
食べログで新潟を検索すると、ココが一番に表示されます。
だってＴＯＰ５００☆ラーメン好きならココを外すわけにはいきません。
ミネラルＲさんのレビューをチェックして、いざ訪問☆
12時の訪問で待ち５組ほど。20分ほど待って案内されました。
店内に入ってすぐのところにある小さな券売機で食券を買います。
ココは塩と醤油というシンプルなメニュー。好みでトッピングをプラスします。
塩好きのワタシ・・もちろん「焼きあご塩（800円）」で「大盛り（100円）」、
「海老わんたん（200円）」を追加しました。味玉も海苔もプラスしたかったなぁ。。
店内は黒を基調としており、天井が高くてフロアも広く、
店員さんも落ち着いた雰囲気です。
食券を出してから10分ほどでラーメン到着。
麺が見えないほどに敷きつめられた海老わんたん、長ネギ、春菊、
太めのメンマ、怪しい色彩のキクラゲ（笑）、そして桜海老がのっています。
あご（トビウオ）のダシは奥深く、旨味が口のなかに広がります。
これは美味しい♪塩気が控えめなので、ダシの風味を十分に堪能できます。
麺は中細ストレート、やや硬めに茹でてあるのがＧＯＯＤ☆
コシがあってウマーっ♪
大盛りにしたので、食べても食べても麺が出てくる♪（喜）
海老わんたんはヤバイです。
ツルンとしたわんたんの中から、海老の風味がホワンと広がります。
熱々なのでヤケド注意★
チャーシューはトロン・・くらいの硬さで美味しいです。
メンマはシャキシャキ！筍を食べてる食感です。
昼間しか営業してないのが残念です！
機会があれば間違いなく再訪☆ごちそうさまでした♪