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掲載保留麺屋 和可児川、日本ライン今渡、西可児/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ココの塩・・かなりヤバい！
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塩麺 750円
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細ストレート麺
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ダシの効いたスープ
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外観です
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メニュー
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2013/09/18 更新
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可児市坂戸にあるこちらのお店。
以前から気になっていた店でやっと訪問することができました。
平日の夕方、先客なし。
店内は広く、カウンターとテーブルが並んでます。
初訪なので最初に書いてある醤油にしようか迷ったけど、
やっぱり塩！ということで「塩麺（750円）」にしました。
大葉入り・・というのが少々気になりつつ・・
実はワタシ、パクチーは克服したけど大葉がまだ。。
5分ほどの調理を拝見すると、
麺の湯切りは丁寧にしてますねー。
チャーシューをのせるとき、かなり慎重だなぁ・・。
まずはスープを一口・・おお！見た目はあっさりな清湯だけど、
しっかりとダシが効いててウマーッ♪
鶏がらと・・んーなんとなく魚介が入っている気がする。
でも刻み大葉が強くて判別できず。
麺は細ストレート、茹で加減バッチリ☆
これぞ塩ラーメンの麺というバランス完璧な麺です。
チャーシューを慎重に扱っていた理由がわかりました。
箸で持ち上げられないほどトロントロン！
こんなに柔らかいチャーシューは初めてです♪
さらに穂先メンマを使うなんて贅沢ですね～☆
スープ、麺、具材、全てにわたって文句のつけようがありません。
塩ラーメンとしてここまでバランスよく完成されたのは久しぶりです♪