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あら炊き塩らぁめん
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あら炊き塩らぁめん（へしこ焼きおにぎり付き） 980円
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細ストレート麺
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鱈＋海老つみれ、軟骨入り鶏つくね
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あっさりスープ
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へしこ焼きおにぎり
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おにぎり投入
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外観です
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メニュー１
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メニュー２
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本日のアラ
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うんちく
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新宿にあるこちらのお店。
火曜サプ○イズで紹介されて気になって訪問～☆
平日の夜、狭い階段を上っていったら・・まさかの行列。
どんだけ待たされるのかと少々不安に思いつつ、
店員さんからメニューを受け取り先に注文を入れます。
メニューはシンプル。塩と辛い塩、あとはトッピングなど。
ということで「あら炊き塩らぁめん（へしこ焼きおにぎり付き）（980円）」を注文。
大盛無料だったのでお願いしました。
結局階段で15分ほど待って入店、座って5分で着丼☆
うん。澄んだスープが美しいですね～♪
まずは一口・・ん？確かアラは焼いてからダシを取っているはず。
そのわりには香ばしさを感じませんね。あっさりな印象です。
細麺は低加水麺、なかなか好みです。
が、細麺のせいか食べ進めていくうちに最後はのびてしまった印象。
大盛にしたせいかな・・250g程度はあったと思うのですが、
できれば最後までカチッとした低加水の舌触りを楽しみたかった。
鱈のすり身に海老を入れたつみれ、軟骨を混ぜた鶏つくね。
これはかなりポイント高いっす☆
海老の風味がたまらん！軟骨のコリコリがたまらん！ウマーッ♪
最後にへしこ焼きおにぎりをスープに入れるとのこと。
へしこ？後で調べたら鯖のぬか漬け？福井の郷土料理のようですね。
ん～そんなの感じなかったけどなぁ。。（笑）
スープにつけて食べてみましたが、ふーん、って感じ。
これで200円・・なくていい。（笑）
焼いたアラの香ばしいのを想像していただけに拍子抜け。
スープは美味しいですよ。麺は低加水で旨いので普通盛りでOK！
つみれ、つくねは絶品！
なので普通盛りのおにぎり無し800円をオススメします☆o(^-^)o