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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
衝撃的な旨さ☆塩生姜ラーメン
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塩生姜らー麺 800円
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中細ストレート麺
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生姜効いてます
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看板です
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券売機のメニュー
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移転だそうてす
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2018/12/09 更新
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神田にあるこちらのお店。
食の師匠KさんのオススメでずっとBMしてました。
平日の夜、神田駅から歩いて5分くらいか。
ん？お店やってる？暗い…嫌な予感(笑)
あ、地下なのか、しかもかなり下だな。
あ、電気ついてる！ホッ☆
入って正面の券売機で食券を買います。
初訪なので基本の「塩生姜らー麺(800円)」を購入。
店内はカウンターのみ、狭いです。
タイミング悪く10分待って着丼☆
お、美しい♪
店主さんに写真撮っていいか尋ねると、
美味しく撮ってください！って。
うん、こういうやり取り嫌いじゃない。
ではまずスープを一口、あ、優しい♪
生姜は思ったより効いてないかも？
底に沈めてあるのを混ぜて調整するみたい。
なんか楽しい(笑)
では続いて麺いってみましょう！
硬めとかのオーダーは受け付けないって。
ん、そうでなくっちゃね。
自分とこの麺は自分が一番良い状態を知ってるんだから、
お店に任せんのがいいのですよ。
で、麺は中細ストレート、硬めの茹で加減。
加水率低め、んーこのスープに合う！
チャーシューはややレアな低温調理。
プックリとした食感がウマーッ♪
トッピングも良いアクセントになってます。
カイワレにやや辛味のある茎、なんだろう？
後半、底の生姜を溶かしてみる。
お、おお！きいてきた！これウマーッ♪
生姜の刺激と角の無い塩、
油もしっかりまとまって本当に旨い。
あっという間に食べ終わり、
生姜スープを堪能してごちそうさま！
外に出ると、暑い！生姜効果で汗が止まらない(笑)
間もなく移転するそうですよ。
同じ神田のようですが、訪問される時は気をつけてね☆
しっかりスタンプカードをもらってきました。
さ、次はいつ行けるかな～ごちそうさまでした！(^-^)/