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醤油soba 900円
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中細ストレート麺
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二種類チャーシュー
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上質な鶏出汁
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塩soba 900円
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鶏皮餃子 100円/1個
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自家燻製盛り合わせ 700円
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ハチキン地鶏
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おまかせおつまみ
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湘南ビール
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外観です
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おつまみメニュー
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ビールメニュー
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ドリンクメニュー
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本鵠沼にあるこちらのお店。
ワタシ的No.1だった「麺やbar渦」の跡地。
大西さんのお母様が始められた店です。
週末の夜、友人Hくんと訪問～☆
店内はそのままなので、渦の雰囲気が懐かしい。(/_;)
まずは湘南ビールで乾杯☆
「鶏皮餃子(100円/1個)」
渦にもあったメニュー。
表面パリパリ、中ジュワー♪
「自家燻製盛り合わせ(700円)」
ビールに合う！
特にいぶりがっこが好き♪
〆はもちろんラーメン！
弟さんから提供されたレシピで作る醤油と塩。
有名店、蔦のラーメンですね。
ワタシは醤油にしました。
まずはスープを一口、あ、ん、優しい。〆にピッタリ。
ハチキン地鶏と喧嘩軍鶏の出汁だそうで。
麺は見た目からして只者じゃなさそう。
ん、ん？あーでもなんか柔らかいなぁ。
もっとパキッと茹で上げれば麺の良さが出るのに。。
チャーシューは二種類、ヒラヒラと柔らかい。
しっかりコストかかってます。
Hくんは塩、角の取れた上質な塩、いいです。
面は塩の方が少し細め、拘りですね。
渦の味と雰囲気、そして蔦のラーメンが食べられる店。
なにより気さくな女将さんがいい♪
ハチキンとは、高知の方言で男勝りな女性だそうです。
予約は受け付けていないのですが、
まだ今のところ混雑はしてませんでした。
さ、この店、これからどう成長するか楽しみ～☆