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原価だし毛ガニ
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原価だしマグロ（本マグロ）
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鮑
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さわらたたき
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冬瓜と鯵の冷製
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鮑奉書焼き
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鮑肝たれ
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いわし梅煮
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揚げ海老しんじょ
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京水菜と油揚げのおしたし
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マグロアップ
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ハイボール＆梅酒
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梅ハイボール
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メニュー
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メニュー
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外観
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地下鉄銀座駅10分 金春通り、 言わずと知れた俺のシリーズ・・・割烹です。
土曜日夕方、銀座散策。
お店の前を通りかかると、店頭のスタッフが外人さんの対応をしていました。すぐに入れそうな気配。
店頭スタッフに確認すると待たずに入店できるとのことだったので、まだ食事の気分でもなかったのですが、入店！！！
赤坂のイタリアンに行った時も安さにビックリしましたが、ここもメニューを見てビックリです。
料理が来たらなおビックリ！！！
・原価だしマグロ
・アワビの奉書焼き
・さわらのたたき
・原価だし毛ガニ
・揚げ海老しんじょ
・冬瓜と鯵の冷製
・京水菜と油揚げのおしたし
・イワシの梅煮
注文！！
原価だしマグロは本マグロでした。中トロこれは抜群に美味しい！
しかし！
これを超えるのが、原価だし毛ガニ。ボリュームたっぷり味抜群！！
幸せ感じます！
他の料理もどれも美味しいくいただきました。
席がカウンターの板さんの前だったのですが、板さんが仕事しているのを見ながら飲む酒と料理は最高です。
日本の和食文化です！
海外では、基本的にカウンター越しに酒は作っても料理は作りません。
カウンター越しに包丁を持つのは、料理人とお客の信頼関係がなりたたねば成立しません。・・・・と
ある本に書いていました。
カウンターの寿司や割烹がそうですよね。
たくさん飲んで！食べて！満足です。
恐るべし！俺のシリーズ。