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ＪＲ恵比寿駅徒歩10分、隠れ家イタリアン。
週末のディナーで伺いました。
勿論予約しました。駅から思ったより遠かったけれど、隠れ家感があって良いですね。
エノテカ・ピンキオーリ フィレンツェ本店・・・・★★★
東京銀座に進出して、6年ぐらい前に閉店したお店のシェフが開いたお店の情報を得て、楽しみにして来ました。
お店の内装は、シンプルですが、清潔感のある落ち着いたお店でした。（ちょっとカジュアルかな。）
店内に入ると、先客のオーダーした桜えびの入った料理（パスタのようですが）の臭いが店中に充満して・・・・。
お腹の減っている鼻を刺激！！ 美味そうな匂い！！
でもこんなに臭いが店中に広がるのは、いかがなものか？？
結果的に、我々が頼んだコースにも桜えびの入ったパスタは来たので、美味しくいただきました。
桜えびの風味と鯵は無敵です。
前菜のバーニャカウダのソースが抜群に美味しかった。料理の中で一番だったかも・・・・。
肉もラム肉を頂きましたが、肉の処理が抜群に良く、ジュウシーに柔らかくとても美味しかった。
最高のラム肉料理でした。
シェフの技術が感じられました。
フロアーの男の子（ギャルソンではないと思う）が、経験がまだ浅いようだったが、料理の説明をちゃんとしないといけませんね。
+ワインの知識も、もう少しつけてほしいかな。
全体的に美味しくいただきました。
御馳走様！
機会があったらまた来ます。