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ハラミ
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とんそく
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タン塩
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冷麺
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内観
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ユッケジャンクッパ
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とんそく
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玉ねぎ
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豚なんこつ
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しいたけ
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チャンジャ
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キムチ＆梅水晶
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ホルモン
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薬味はネギ
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夕食をいただきにお邪魔しました。
噂には聞いていたんですが、穴水にある行列のできる焼き肉店に、初めて伺うことができました。
何でも、平日は予約が可能と言うことですが、週末は予約ができずに開店の16時から混みあうと言うことなので、開店の16時を目指してにタクシーで向かいます。
穴水の街なかをぬけ、輪島方面に向かって山間部を走ります。
人里離れたところに、ポツンと一軒のお店です。
さすがに開店の直後だったので、私たちが一組目のお客です。
まずは、生ビールを注文します。
店内は、きれいな木調造りで、思っていたイメージとは違います。
店主のふるまいにも好感が持て、益々、お肉に期待を持ってしまいます。
まずは、タン塩です。
タンは厚めにカットされており、見た目に良い肉と分かります。
軽くタンの両面を焼き、そのままで口に運びます。
歯触りも良く、肉の旨みが充分に分かります。
次は、店主のオススメのハラミです。
連れが、旨い旨いと連呼していました。
（私、牛肉が得意ではないので…）
次は、とんそくです。
都合２回も頼むことになるんですが、ピリ辛の酢味噌のタレが最高です。
とんそくも美味しいんですが、このタレが旨すぎて、野菜もこのタレに付けて食べました。
次は、焼き野菜です。
大好物の玉ねぎ、しいたけを注文しました。
特にしいたけは、のと115やのとてまりの産地で、12月から3月に旬を迎える穴水産のしいたけです。
もー、見るからに肉厚で、旨いに決まっています(笑)
傘の部位を下にして焼き、醤油を2滴ほど垂らすと、醤油の香りがただよいます。
山のアワビとも称される旬のしいたけは、噛み応えもあって、お肉に食味が負けていません。
アルミホイルで包んで、少量のお酒で蒸し焼きにしても美味しんですが、ここは焼きの一手です。
その他、有るとあらゆるお肉を堪能しましたので、最後には〆の逸品です。
ユッケジャンがメニューにあったので、特別にユッケジャンクッパにしてもらいました。
辛みもさることながら、ジャンの旨みもほど良く、さらさらとクッパも食べ切りました(笑)
勢いついでに、連れの冷麺もパクリといただきましたが、塩味のスープが後口をスッキリとさせてくれます。
今回、能登かきの産地で存分に旬の能登かきを味わい尽くしましたが、最後にお肉で満足させられるとは思いもしませんでした。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/