-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929157","content_type":"ReviewImage","content_id":245929157,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929160 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929160","content_type":"ReviewImage","content_id":245929160,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929163","content_type":"ReviewImage","content_id":245929163,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929165","content_type":"ReviewImage","content_id":245929165,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929167 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929167","content_type":"ReviewImage","content_id":245929167,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929169 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929169","content_type":"ReviewImage","content_id":245929169,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929171","content_type":"ReviewImage","content_id":245929171,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929174","content_type":"ReviewImage","content_id":245929174,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929175","content_type":"ReviewImage","content_id":245929175,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929177","content_type":"ReviewImage","content_id":245929177,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929178","content_type":"ReviewImage","content_id":245929178,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929181 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929181","content_type":"ReviewImage","content_id":245929181,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929183 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929183","content_type":"ReviewImage","content_id":245929183,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929185","content_type":"ReviewImage","content_id":245929185,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929186","content_type":"ReviewImage","content_id":245929186,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929189 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929189","content_type":"ReviewImage","content_id":245929189,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929190 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929190","content_type":"ReviewImage","content_id":245929190,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-245929191 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-245929191","content_type":"ReviewImage","content_id":245929191,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
オープン以来ずっと気になっていたお店。
オープンはコロナが大分落ち着いた2022年の夏。
１Fは唐揚げ屋さん、その脇のいかにも「雑居ビルのー」といった感じの階段の入口に、営業日には小さなランプが出ています。
気になり始めてから随分経ってしまいましたが、完全予約制を知り、一週間くらい前に予約して伺いました。
ランチは11,000円（税込み）のコース１本、握りとお料理を合わせて計20品。
行ったことのある知り合いもいないし、いきなりこの価格帯のお店って大丈夫かな…
と思ったものの、ネットで見る限りかなり高評価だったので思い切って訪問。
結論、久しぶりに「これは素晴らしい」と思うお寿司、お寿司屋さんでした。
いい意味でお値段、味、仕事が驚くべきアンバランスさ。
ネタも素晴らしいし、酢飯はネタと非常に相性がいいし、きちんと仕事された握りは一つ一つが芸術でお口の中が美術館。
ネットで見かけた「格安」という言葉に
「11,000円で格安も何もないでしょｗ」
と思っていたんだけど、ごめんなさい。まさにその通り！
熟成寿司には懐疑的だったんだけど、適切かつ適度に熟成されたお魚は旨みが凝縮して余韻が長くて満足度が高い。
新鮮なネタで頂くお寿司とはそもそも違うものだから比べられないんだと目から鱗。
カウンターの向こうで繰り広げられる職人の技だけでなく、「なるほど」な説明やこちらの質問に対する回答も非常にプロフェショナル。
それでいて高圧的でなく、会話も楽しい。
トロはエシャロットと。
これも思わずうなる美味しさ。
更に驚いたのは生きた車エビが登場したこと。
「今から蒸します」とのことで、まずはお披露目が。
さすがに色も美しいし食感もぱりっとして、旨味の凝縮感が想像以上。
かっぱ巻きと幻のお茶のマリアージュも面白かった。
これは初めての体験。
最後にこんなに凝った〆が待っていたのにも驚きました。
値段を何度も出して下世話だけど、11,000円でここまでやるって実に凄い。
デザートは4種類。
玉のかわりにプリンってアイディアも個性が光ってる。
そしてこれがまた美味しいのですよ。
ここは本当に凄い。
11,000円って絶対的な金額で言ったら安くはないけれど、内容を考えたら「格安」という表現は決して間違いじゃないです。
非常にオススメなんだけど混みすぎて自分が入れなると困るな…なんて考えて、珍しくアップをためらっちゃった（笑
また伺います。
ごちそうさまでした。