『【イベント】2010.4.18「春だよ、酒だよ、チーズだよ！」ランチ会』タツさんの日記

昨日は日本酒関連で知り合った懐石料理の先生が主催するランチ会。
「春だよ、酒だよ、チーズだよ！」と銘打ち、あえて懐石ではないものばかり。

和食以外との日本酒の組み合わせは、いい刺激になりますね。
同じ発酵ということで、やはりチーズと日本酒の相性はいい。
ごちそうさまでした。

＜献立＞
・トマト／オイルサーディン／ブルサンガーリックのクロスティーニ
・南瓜のすり流し
・桜鯛昆布〆のカルパッチョ
・春野菜のブルサン青のり和え
・日南鶏のもも肉と筍のあぶり焼き
・海老とブルサンの細巻きと山菜のフリット
・山菜の天ぷら
・ゴルゴンゾーラのニョッキ
・玉子焼き
・苺とキウイのカッテージチーズソース　キルッシュ風味
・ドライフルーツ
・紅茶

＜お酒＞
・鳳凰美田　しぼりたて新酒　かすみ無濾過生酒
・菊泉　しぼりたて生
・能古見　純米吟醸　あらばしり限定品
・あたごのまつ　限定純米吟醸　新酒
・ノートンブリュット・ロゼ
・ジャン・バルモン・カルベネソービニョン
・メゾン・バラール・ゴーラン・コトー・デュ・トリカスタン・ルージュ2007