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お通し
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冷や酒
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燗酒
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山形の酒
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秋鮭焼浸し
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とうふの味噌漬け
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真蛸
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おでん
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牛蒡のきんぴら
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自家製豆腐
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メニュー（本日のおすすめ）
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メニュー（料理）
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メニュー（おでん）
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メニュー（酒）
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メニュー（酒）
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【2008.11.22】
土曜18時すぎ、ふたりで利用。1時間半ほど滞在。帰るころには6割の客入り。
知人の料理人より、真っ当でおいしい和食だと聞き、行ってきました。
店内は厨房を囲むようなＬ字型のカウンターが10席ほど、4人掛けのテーブルが2卓、6名ほど入れそうな半個室の小上がりが1つ。
落ち着きのある上品な造りで、30代半ばと思える和服姿の女将が注文や配膳を行い、板前ふたりがなかで作る感じ。
どちらでもどうぞ、と言われましたがせっかくなので仕事の見えるカウンターに座らせてもらうことに。
通常メニューのほか、その日のおすすめのメニューもあり、まずは秋鮭焼浸し（900円）、とうふの味噌漬け（500円）、真蛸（950円）をお願いする。
●秋鮭焼浸し
柚子がほんのり利いていて、実に上品。皮もぱりっとしておいしい。
●とうふの味噌漬け
濃厚でしっかりした味わい。酒がほしくなりますね。
●真蛸
下味がついているそうで、醤油なしでもいける。けど、6切れで950円はちょっと高いかな。
その他、おでんもおすすめのようで、大根、京がんも、牛すじ、生姜ぼうるをいただく。
しっかりと味が染みており、それでいてしょっぱくないやさしい味わい。
●冷や
秋田：刈穂
宮城：一ノ蔵
山形：くどき上手、出羽桜
福島：奥の松
新潟：〆張鶴
京都：玉の光
●燗
山形：天風、紅葉盛
新潟：八海山
酒はこのようなラインナップで、最初の1杯は必ず女将が注いでくれる。
このサービスはちょっと嬉しいですね。
「今日は山形からいくつか届いたんですよ」と一献、奥羽自慢、くどき上手、十四代、雅山流を並べてくれた。
せっかくなので奥羽自慢をお願いすることに。
栓が固かったようで、ちょっと格闘したあと「開けて（はーと）」と渡された。
……か、かわいいです、この女将。
いくつか飲んだあと、〆として牛蒡のきんぴら（500円程度）と自家製豆腐（500円程度）をお願いする。
●牛蒡のきんぴら
炊き上げるのではなく炒めるそうで、細切りでしゃきしゃきなのが印象。
●自家製豆腐
まずはそのままいただいたが、濃厚で大豆の味がしっかり。山葵塩もなかなかいける。
帰りは店先まで見送ってくれ、実にいい時間を過ごせたと満足度の高い店。
カウンターもあるので、今度はひとりで来よう。