1回
2009/12 訪問
表には380種、熟成中を合わせれば700種。はたして1本1本品質チェックできるのか、はなはだ疑問
温羅（岡山）、黒牛（和歌山）、花陽浴（埼玉）
賀儀屋（愛媛）、辻善兵衛（栃木）
1787（千葉）
風の森（奈良）、亀の海（長野）
房島屋（岐阜）
発光路強力（栃木）、嘉根満（長野）
牡蠣6種セット
牡蠣の味噌煮込み
灰干し烏賊
灰干し鯵
おでん5点セット
とりわさ
美和桜（広島）、村祐（新潟）
美和桜（広島）、東洋美人（山口）
香住鶴（兵庫）、鍋島（長崎）
夜の帝王（広島）
五凛（石川）
諏訪泉（鳥取）
米宗（愛知）、仙禽（栃木）
お燗は各テーブルで
メニュー（ひやおろし）
メニュー（牡蠣・干物）
生牡蠣（北海道・仙鳳趾、岩手・赤崎）
焼き牡蠣（北海道・仙鳳趾、岩手・赤崎）
秋刀魚の干物
きびなごの干物
田楽五種盛り（大根・蒟蒻・豆腐・蓮根・玉葱）
田楽（椎茸・トマト・里芋）
四万十川無添加川海苔
焼き銀杏
ポテトサラダ（バジル入り）
お通し
2010/03/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【2009.12.5】再訪
土曜17時すぎ、3人で利用。3時間ほど滞在。客入りは4割。
日本酒の好きな友人とお邪魔しました。
いただいたのは下記の通り。
栃木：辻善兵衛 純米吟醸 雄町
栃木：鳳凰美田 生詰
栃木：発光路強力 生原酒
埼玉：花陽浴 純米吟醸 あらばしり
千葉：1787（稲花）
長野：亀の海 特別純米 無濾過生原酒
長野：嘉根満 純米無濾過生原酒
岐阜：房島屋 19BY 無濾過生原酒
岐阜：房島屋 純米無濾過生原酒
岐阜：房島屋 純米無濾過生原酒 袋吊り雫酒
和歌山：黒牛 純米 無濾過生原酒
奈良：風の森 純米大吟醸 生酒 コシヒカリ しぼり華
奈良：花巴 特別純米酒
岡山：温羅 無濾過生原酒
愛媛：賀儀屋 純米大吟醸 無濾過
佐賀：七田 純米
相変わらず酒の品揃えはすばらしいが、はたして1本1本品質チェックできているのか、はなはだ疑問になってきた。
バキュバンを使用しているとはいえ、酸化を遅くする限度はあるでしょう。
また、すべてのスタッフがすべての酒質を理解できてはいないようで、「これはどんな酒か？」と訊くと「ちょっと聞いてきます」なんて対応も。
数には圧倒されるが、考えるべき点はいくつかある。
なお、この日いただいた料理は下記の通り。
●牡蠣6種セット（2,200円）
北海道、岩手、宮城、兵庫、広島、佐賀の食べ比べです。
大きさもそうだが、殻の形状もすべて違うのが面白い。
2～3人でいただくにはいいのではないでしょうか。
●牡蠣の味噌煮込み（630円）
量もたっぷりで、ここ価格は安いのではないでしょうか。
冬に食べたくなる一品です。
●灰干し鯵、灰干し烏賊
酒好きにはたまらない肴ですね。くいくい杯が進みます。
●とりわさ（630円）
同じく酒好きにはたまらない肴。
●おでん5点セット（600円）
特徴はありません。次回は頼みません。
●ほやの塩辛（630円）
箸でつまんで3切れほど。量がかなり少ない。次回は頼みません。
【2009.10.10】
土曜15時半すぎ、ふたりで利用。3時間ほど滞在。客入りは4割。
「2009年9月1日（火）、四ツ谷にいい居酒屋ができた」と聞き、ようやく伺うことができました。
「日本酒と干物と牡蠣 酒徒庵」。日本酒党泣かせの、実に分かりやすいコンセプトです。
店内はカウンター6席、4人掛けのテーブルが10卓、4人用個室が2つという構成。
禁煙なのが嬉しいですね。
またBGMはかかっていないので、純粋に会話を楽しめます。
まずは日本酒。
10月1日にひやおろし・秋上がりを解禁したそうで、50種類以上がオンリストされているのに驚いた。
店内の冷蔵庫も見させてもらいながら、美和桜（広島）と村祐（新潟）をいただいた。
0.5合で500円均一なので、1合換算だとちょっと割高かな。
生牡蠣は国内外あわせて10種類置いており、1個400円。生・焼・蒸が選べます。
北海道・仙鳳趾と岩手・赤崎を生でいただいたのですがこれがおいしく、焼きでもおかわりした。
＜日本＞北海道・仙鳳趾（せんぽうし）、岩手・赤崎、兵庫・忠臣蔵
＜アメリカ＞クマモト、サンセットビーチ、オッターコブ
＜カナダ＞ゴールデン・マンテル、ファビーベイ、ステラベイ
＜オーストラリア＞スモーキーベイ
もうひとつのウリの干物は、秋刀魚ときびなごをお願いする。
日本酒が進んですすんで仕方がない。
この辺で燗をお願いすると、湯煎の道具を運んできた。
燗は各テーブルで客が好き勝手に行うようで、温度計がついてる。
このシステムはスタッフの手を煩わせないし、また客にとっても好みの温度にできるのでいいですね。考えたなあ。
そのほか料理でおすすめは田楽。
600円の田楽五種盛り（大根・蒟蒻・豆腐・蓮根・玉葱）をいただいたのですが妙にはまってしまい、単品（120円）で椎茸・トマト・里芋もおかわりする。
田楽でゆるゆると飲む燗酒は、たまりませんね。
気がついたら全部で以下の酒をお願いしていました。
栃木：仙禽
新潟：村祐
石川：五凛
愛知：米宗
兵庫：香住鶴
鳥取：諏訪泉
広島：夜の帝王（龍勢）
広島：美和桜
山口：東洋美人
長崎：鍋島
訊くと表に出ている酒は380種あるそうで、裏の熟成中を合わせれば700種とか。
それだけ多いと回転が心配ですが、開栓中のものはバキュバンのようなもので空気を抜いています。
酒に対する愛情を感じますね。
土曜の営業は15～21時。
昼から堂々と銘酒が飲める、幸せな店です。