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（2010.3.31）
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佐世保産イトヨリのポワレ（2013.9.30）
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有機フレッシュマッシュルームのサラダ（2013.9.30）
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ピクルス（2013.9.30）
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デセール（2013.9.30）
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平目のソテー（2013.1.21）
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チーズ盛り合わせ（2013.1.21）
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生牡蠣（兵庫県赤穂産）（2011.1.24）
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有機フレッシュマッシュルームと生ハムのサラダ（2011.1.24）
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天然すずきのエチュベ（2011.1.24）
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ポテトグラタン（2011.1.24）
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ランチメニュー（2010.3.31）
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白カビチーズ（カプリス・デ・デュー）と有機マッシュルームのサラダ（2010.3.31）
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石鯛のポワレ チンゲン菜花、春キャベツ、シェリー（じゃが芋）添え（2010.3.31）
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ガトーショコラ（2010.3.31）
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コーヒー（2010.3.31）
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バゲット（2010.3.31）
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持ち込み日本酒「百楽門 純米大吟醸生原酒 中汲み 山田錦」（2010.3.31）
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【2013.1.21】再訪
月曜12時すぎ、ひとりで利用。1時間ほど滞在。ほぼ満席。
1月7日に4周年を迎えたというハガキをいただき、池上本門寺の帰りに寄ってみました。
気が付けば2年振りの再訪。我ながら不義理ですね……。
店の前には自転車が多く置かれており、入ると近所の方たちなのか若い主婦でいっぱいでした。
運よくカウンターが空いていたため、そこへ落ち着くことに。
お昼でも、1本電話を入れたほうがよさそうです。
この日のお魚料理（1,500円）は「平目のソテー」。
ソースが3種敷かれており、オリーブオイル風味ソースやホワイトソース、チーズを使ったソースなど、メーンの平目が単調にならない心配り。
上に載ったブラックオリーブのペーストも、いいアクセントになっていた。
付け合せの野菜は有機なのかな。実においしく、安心する味。
食後にチーズを切ってもらった。
昼から多幸感でいっぱいでした。
【2011.1.24】再訪
月曜13時すぎ、ふたりで利用。6時間半ほど滞在。先客は2組。
こちらのマダムは旧知の間柄で、ちょっと相談したいこともあり昼時に独りで訪れたところ、なんだかんだとディナーの時間まで長居してしまった。
この1月でオープンから丸2年だそうで、昼は昼で近所の主婦たち、夜は独りでふらりと食事にくる男性客など、常連客もついている様子。
着実に地元に根付いているようです。
●生牡蠣（兵庫県赤穂産）
3種のハーブが載せられており、いわゆる和食店での生牡蠣とは一線を画す。
ミネラルを感じる赤穂の牡蠣は、海の恵みをたっぷりと堪能できた。
●有機フレッシュマッシュルームと生ハムのサラダ
火を通さないマッシュルームは、こんなにもしゃきしゃきとした食感があるんですね。
生ハムのほどよい塩っけが、マッシュルームのもつ自然の甘さをうまく引き出している。
●天然すずきのエチュベ
ふっくらと蒸された鱸は口のなかでほろほろと崩れるほど柔らかく、噛まずともジューシーな甘みがあふれ出す。
添えられたじゃが芋やほうれん草との相性もよく、バターの香りが鼻腔をくすぐる。
●ポテトグラタン
飾り気のない簡素な見ためだが、だからこそ実力が発揮される一品。
じゃが芋を感じるようで感じず、玉葱を感じるようで感じず、生クリームやチーズも感じるようで感じず、渾然一体となった絶妙なバランスを見せる。
【2010.3.31】
水曜13時すぎ、ふたりで利用。6時間ほど滞在。先客は2組。
店名はフランス語で「緑と白」。2009年1月7日（水）オープン。
東急池上線池上駅から徒歩3分程度でしょうか。池上本門寺へ行く途中の商店街に店はある。
こちらのマダムは旧知の間柄で、新規開店の案内をいただきながら一度も行ってない不義理が続いていたが、今回ようやくお邪魔することができた。
（営業時間を越えて6時間も長居してしまったのは、ひさびさの再開で会話に花が咲いたためです）
店内は厨房を囲むようにＬ字型のカウンターが6席と、2人掛けのテーブルが1卓、4人掛けのテーブルが2卓という構成。
訊くと完全禁煙とのこと。
白を基調とし、窓際の席は採光もよく、ひとりでも気軽に利用できそうな、やさしい空気が漂っている。
今回は事前に無理をお願いして、特別に日本酒を持ち込ませてもらえることに。
どんなフレンチでも合うような品のある酒をと考え、奈良県御所市の「百楽門 純米大吟醸生原酒 中汲み 備前雄町（葛城酒造）」を持参した。
またシェフが気を遣ってくれ、料理についても通常とはちょっと違うものを出していただけた。
●白カビチーズと有機マッシュルームのサラダ
有機マッシュルームの上に載っているのは、フランスのカプリス・デ・デューという白カビチーズ。酸味のあるドレッシングも掛かっている。
生のさくっとしたマッシュルームとチーズのねっとりした食感のコントラストに、妙味あり。
添えられているのは生の西洋人参。えぐみは一切なく、ふわっとした甘みを感じた。
●石鯛のポワレ
石鯛のなかはしっかりと蒸され、白身魚らしい淡白な味わいの滋味が引き出されている。
ケッパーの入ったトマトソースとの相性も良好。
添えられているのはチンゲン菜花、春キャベツ、じゃが芋。
じゃが芋はシェリーという種類だそうで、癖のないやさしい甘さ。
●ガトーショコラ＆コーヒー
チョコレートの存在感がたっぷりで、濃厚かつしっとりしたガトーショコラ。
オレンジコンポートの酸味との相性も楽しい一品。
どれもやさしい味わいで、シェフのお人柄がダイレクトに表れているように感じた。
ところでこの季節は池上本門寺の桜が見ごろだそうです。お近くに行くことがありましたらぜひぜひ。
◎池上本門寺
http://honmonji.jp/