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（2013.4.17）
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（2013.4.17）
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【冷たい蕎麦】くるみ汁（2013.4.17）
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【温かい蕎麦】揚げもちおろし（2013.4.17）
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お通し（2013.4.17）
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蕎麦の実入り焼き味噌（2013.4.17）
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蕎麦屋のポテトサラダ（2013.4.17）
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香味野菜とフランス産鴨ロースサラダ（2013.4.17）
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青唐辛子入りだし巻き玉子（2013.4.17）
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蟹の薫り焼き（2013.4.17）
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焼きたけのこ（2013.4.17）
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厚揚げ（2013.4.17）
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豆腐の味噌漬け（2013.4.17）
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鈴廣の特上板わさ（2013.4.17）
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青森産真鴨の炙り焼き（2013.4.17）
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お燗器と砂時計（2013.4.17）
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蕎麦の世界は狭い。
どこかしらで誰かとだれかが繋がっており、情報が入るのも早い。
豪徳寺『あめこや』にいらっしゃた小川さんが2013年3月27日（水）に世田谷線上町駅から徒歩2分ほどの場所にご自身の店を持たれる………と噂に聞いたのは、2月下旬だったであろうか。
私自身、面識はなかったのだが、小川さんと繋がりのある中野坂上『ら すとらあだ』のご主人・日比谷さんや、神楽坂『東白庵かりべ』の蕎麦職人さんが行くというので、同行することに。
比較的新しそうなビルの地下一階なのだが、階段を半分ほど下りたところですでに、“いい店”の直感が働いた。というのも入り口はガラス張りになっており、入るまでもなくなかの様子が見えてしまったため。
一階からの採光。
コンクリート打ちっぱなしの天井に、漆喰風の壁。
中央に置かれた、巨大な松の盆栽。
サーフィンの映像を流すスクリーン。
入ってからは、自分でも恥ずかしくなるくらい何度もきょろきょろしてしまった。
いわゆる“蕎麦屋”を想像していたため、軽度のカルチャーショックを受けた。
既成概念にとらわれない、若き感性。料理をいただく前から、期待値が高まる。
店内はＬ字型のカウンターが6席と、4人掛けのテーブルが2卓、半個室の6人掛けテーブルが1卓。
今回は5人で伺ったため半個室に通されたが、カウンターはオープンキッチンになっているため、そちらも楽しそうだ。
まずは瓶ビールをお願いしたが、飲み物のメーンは清酒。
冷酒は錫製の片口や徳利で供され、燗酒は湯の張ったお燗器に徳利が入っており、砂時計が添えられている。
自分で好きな温度につけられるこれは、修行先の「あめこや」さんと同じスタイル。
料理は下記をいただいたが、まだまだ食べてみたいものが多く、何度かに分けて通いたくなる。
器も陶器で統一されており、センスも光る。
●蕎麦の実入り焼き味噌
●蕎麦屋のポテトサラダ
●香味野菜とフランス産鴨ロースサラダ
●青唐辛子入りだし巻き玉子
●蟹の薫り焼き
●焼きたけのこ
●厚揚げ
●豆腐の味噌漬け
●鈴廣の特上板わさ
●青森産真鴨の炙り焼き
蕎麦は、せいろが700円、かけが750円。
鴨南蛮が1,200円と安価なのには驚いたが、あいにくこの日は鴨が品切れとのこと。
蕎麦切り自体は十割でしょうか。冷たいものも温かいものも、どちらもよかった。
●【冷たい蕎麦】くるみ汁
●【温かい蕎麦】揚げもちおろし
たまたまこの日だけだったのか、スタッフは厨房に店主の小川さん、ホールにもう1名の2人体制。
3時間ほど滞在したが、終始ほぼ満席状態であったため営業中は店主と話すことができなかった。
だが、帰りには手を休めてわざわざ表まで見送ってくれたため、しばし談笑。
不勉強のため分からなかったのだが、店名の由来を訊くと「シカモア」とは、ギターの素材となる木材の名前とのこと。若い頃は音楽をやられていたそうです。
また、暖簾のロゴは蕎麦だけではなく波も表現しているそうで、サーフィンが趣味とのこと。なるほど。
ご自身の好きなことを全部詰め込んで表現しているかのような店作り。
だからこそ、型にはまらない“個性”が滲み出るというもの。
誰かを連れて行きたい蕎麦屋が、またひとつ増えた。
※行ったかたに楽しんでいただきたいので、店内の写真はあえて未掲載です。
トイレにもびっくりさせられます。