5回
「児ノ木」のレギュラー制覇♪やっぱりイチオシは「純煮干」♪♪
特製鶏煮干しそば 1050円
和え玉ハーフ 150円
2019/04/29 更新
濃厚煮干しもメチャウマ～♪♪行列店にはならないで～(笑)
「濃厚煮干そば（850円）」
「和え玉（200円）」
点数：９０点
４回目の訪問です。
レギュラーで唯一未食の「鶏煮干そば」にする予定でしたが、
券売機の上の所に「限定・濃厚煮干」という貼り紙が。
（濃厚！！これは食べるしかないっしょ！！）とボタンをポチ。
実際、初訪問の時、
（この店主の濃厚煮干し食べてみたいな～）と思っていたのです。
ビジュアルはシンプル。
濃厚にしては、セメント色とまでは行きませんね。
スープを一口啜り、
（よしよし。間違いない）と頷きます。
動物系のボディも強いですが、それ以上に煮干しの旨味が押し寄せます。
苦味は無く、嫌にならない程度の癖と塩味。
「つきひ」の様にしょっぱくは無く、
「いづる」の様にマニアックでも無く、
しかし初心者向けのマイルドな仕上がりでも無く。
（濃厚煮干しはこうあって欲しい）という、正に望み通りの形。
矢張り自分が一番好きな「晴」に近いですかね？
同レベルと言えるかは難しいですが、、、
麺は「純煮干そば」と同じ。
低加水の細いストレート。
濃厚煮干しとも相性抜群です。
具は他のレギュラーと同じ。
そして今回は初めて「和え玉」を注文。
ハーフもありますが、普通の量で。
刻み玉葱では無く、葱が入ってます。
タレが割と多目で、味も濃い目。
正直、濃厚煮干しとは合わなかったですね。
結局最後まで、そのままで頂きました(笑)
勿論、ハイレベルな和え玉で大満足。
◆感想
いや～、濃厚煮干しも突き抜けてますね～。
しっかり期待に応えてくれた一杯。
それにしてもこの店、
人気は勿論あって、ほぼ満席状態が続きますが、
並びが出来る程ではないんですね。
場所のせいか、知名度がイマイチなのか分かりませんが、
これだけの絶品煮干しが並ばずに頂けるのは凄いことです。
どうか行列店にはならないで欲しいです、、、
濃厚煮干そば 850円
和え玉 200円
2019/04/19 更新
非の打ち所無しの見事な「まぜそば」♪♪
「煮干まぜそば（800円）」
点数：８８点
３回目の訪問。
今回は「まぜそば」を選択。
レギュラーメニューです。
ビジュアルは至ってシンプル。
タレが底に溜まっているのでよく混ぜます。
タレは濃厚ですが、決してしょっぱくは無く。
煮干しのほんのりビターな感じも癖になります。
麺は平打ちの中太麺。
「背脂煮干」と同じでしょうか？
もちもちとして、タレとしっかり絡みます。
具は海苔・葱・穂先メンマ・チャーシュー。
また、この「まぜそば」にはマヨネーズが付きます。
後半入れてみましたが、確かに合いますね。
あと、卓上の昆布酢も入れてみましたが、鳥渡酸味が強過ぎるかなと。
食べ終える時には、
麺・具・タレが丁度良く無くなりました。
計算し尽くされた「まぜそば」だな～と。
◆感想
文句無しですね。
この店のまぜそばなら、
絶対美味しいだろうと確信していましたが、その通りの結果。
「煮干しまぜそば」なら都内トップクラスの一杯でしょう。
次回は残る一つのレギュラー、「鶏煮干しそば」の予定です。
煮干まぜそば 800円
2019/04/04 更新
背脂煮干もメッチャ美味い♪♪今年の№１はココだ！！
「背脂煮干そば（800円）」
「玉ねぎ増し（100円）」
点数：９０点
２回目の訪問です。
今回は背脂煮干を。
ちなみに、、、元々この店は、
店主のお母様の出身新潟の「燕三条系背脂煮干」を売りにしていた様。
背脂の量は特に聞かれず。
玉葱増しは別皿提供でした。
たっぷり入っていて満足。お勧めです。
スープは「純煮干」とはガラっと変わり。
苦味が極力抑えられ、甘味が際立っています。
煮干しの癖も若干ありますが、
ニボラー以外にも受け入れられそうな仕上がり。
麺も「純煮干」とは違うもの。
中太の平打ち麺でムチムチとして、
茹で具合も小麦の風味も良く。
具も「純煮干」とは違いますね。
穂先メンマはハイレベルな味。
背脂煮干しを食す時は余りしませんが、スープ完飲。
それだけ美味しかったということです。
◆感想
いや～、素晴らしいですね。
「背脂煮干しはこうあって欲しい」という、正に理想通りの方向性。
癖になる味わいで、尚且つ品も感じさせる仕上がり。
「純煮干」とはガラっと印象が変わるのも面白いです。
タイトル通り、
今年のイチオシ店は「児ノ木」になるでしょうね。
背脂煮干そば 800円 玉ねぎ増し 100円
2019/03/29 更新
メッチャ好みの煮干しそば♪♪ニボラー訪問必須！！！
◆店舗情報
現在食べログ評価 3.60
口コミ 84件
２０１３年３月オープン。
フォローしている方々の評価も高く気になっていたお店。
最寄りは東西線の落合駅だが、私は東中野駅から歩いていった。
多分１５分くらいで着いた筈。早稲田通りにあるので分かり易い。
◆接客・雰囲気
店内はカウンター７席とテーブル席１つ。
決して明るい雰囲気では無いが、清掃は行き届いているかなと。
店主と年配女性（恐らくお母様？）の接客も好印象。
◆味
券売機で購入したのは、
「味玉純煮干そば（850円）」
麺類は他に背脂煮干・鶏煮干・まぜそば。
和え玉もあるが今回は頼まず。
スープは動物系不使用で無化調とのこと。
そして一杯につき１２０ｇの煮干しを用いていると。
一口啜れば、分厚い煮干しの香りがぶわっと。
旨味がキレっキレっで、苦味の出し方・残し方も見事。
良い意味で煮干しの癖もあって、ニボラー向けの仕上がり。
カエシはやや強めに効いているが、
このスープにはよく合っているなと。
勿論しょっぱい訳では無く。
麺は「菅野製麺所」、
低加水の細いストレート。
やや硬めで、パツパツとして、煮干しそばには定番のもの。
具は海苔・刻み玉葱・鶏と豚のチャーシュー。
玉葱は辛味・苦味が全く無く、大きさも丁度良く。
チャーシューは鶏・豚どちらもハイレベル。
味玉は黄身のとろけ具合も味加減も良く。
残すのが勿体無く、あっさりとスープ完飲。
◆総評・感想
いや～、大満足です。
期待以上の煮干しそばでした。
そして単に美味しいだけで無く、非常に自分好みの方向性。
近くにあったら、週一で通うんじゃないかなと。
それくらいに好みの一杯でした。
次回は背脂煮干の予定です。
味玉純煮干そば 850円
2019/03/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「特製鶏煮干そば（1050円）」
「和え玉ハーフ（150円）」
点数：８５点
未食だったレギュラー。
これで現在のレギュラー全４種を頂いたことに。
その名の通り、
鶏と煮干しを合わせたスープ。
鶏は「つくば茜鶏」の丸鶏とガラから出汁を取ったと。
食べる前は、
（鶏と煮干しのバランス型かな～）と考えていましたが、
実際は煮干しがメインで、鶏の旨味は控え目で優しく。
麺は「純煮干」と同じ。
具に関しては、
刻み玉葱では無く、葱が入ってますが、
自分としては玉葱の方が良いな～と。
チャーシューは矢張りハイレベルなので、
特製にする価値がありますし、満足度もグッと上がります。
そして和え玉をハーフで注文。
（ハーフだとこんなに少ないのか）という量。
折角頼むならノーマルで頼みたいですね。
◆感想
美味しかったです。
ただ、どっちみち煮干しがメインのスープなら、
「純煮干」の方が遥かに良いなと。
そしてタイトル通り、自分のイチオシも「純煮干」です。
今後も定期的に訪問したいですね。
時々やる限定も大いに楽しみにしたいです。