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1回
昼の点数：4.0
昼の点数：4.0
美味しいだけじゃ無く、店主の気配り＆目配りが素晴らしい優良店♪♪
生姜付みそらーめん1250円 辛ねぎ・小100円 チャーシュー増し・小100円
2025/11/17 更新
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◆店舗情報
現在食べログ評価 3.64
口コミ 637件
2011年12月オープン。
店主は全国的に知名度の高い「彩未」出身の方。
「食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2024」に選出されている。
場所は地下鉄菊水駅から徒歩5、6分。
◆接客・雰囲気
店内はカウンター7席とテーブル席2つ。
席間広めで卓上の幅もゆとりアリ。
店員はこの日、店主と女性スタッフ3名。
そして店主の気配り・目配りが素晴らしく、
来客の案内はスムーズ且つスマートだし、
自分の席のティッシュが無くなったら、
直ぐに気付いてくれて交換する様指示してくれたり。
勿論忙しく調理しながらのことなので感心してしまった。
あとお昼の開店前から並んでいたが、15分早く開けてくれた。
肌寒い日だったのでとても有り難い。
◆味
此方は口頭注文の前払い制。
頼んだのは、
「生姜付みそらーめん（1250円）」
「辛ねぎ・小（100円）」
「チャーシュー増し・小（100円）」
麺類はみそのみで、その分回転も早い様。
開店直後で着丼までは4分くらい。
ビジュアルはそそられるもの。
スープは思ったより低粘度。
しかし動物系出汁の旨味はしっかり濃厚で尚且つ優しく飲み易い濃さ。
味噌ダレとのバランスにも優れていて、
甘味は適度だし塩分濃度もバッチリ。
あと札幌味噌には珍しくマー油が掛けられているが、
個人的にはあっても無くてもという感じ。
麺は「森住製麺」、
定番の黄色い縮れ麺でやや細い。
ぷりぷり食感が非常に心地好く、
茹で具合もスープとの相性も申し分ない。
大盛りにしても良かったかも。
具に関しては、、、
・メンマは平均的なもの。
・おろし生姜は当然合うので生姜付がお勧め。
・辛ねぎはシャキシャキとして割と辛め。
味変にも効果的なトッピング。
・チャーシューはデフォルトに豚バラ、増しにするとこま切れ肉が。
これという特徴は無いが旨味は標準レベル。
卓上にはブラックペッパー・唐辛子。
そして此方ではサービスで杏仁豆腐を出してくれる。
客が食べ終わりそうなタイミングで提供され、食後の良い口直しになる。
◆総評・感想
こんな良い店が札幌にあったんだな～と感激しちゃいましたね。
美味しいだけで無く、店主の気配り＆目配りが見事で、
スタッフへの教育もしっかり成されていて、
こんな気持ちの良いラーメン屋に出会えるのは年に一回あるかどうかという感じ。
初訪問でしたが自分が札幌で好きなラーメン屋、トップ3入りとなりました。
札幌ラーメン食べ歩きをする方には絶対お勧めしたい優良店です。