22回
2017/08 訪問
夏季限定の「冷し中華」を頂きました。
冷し中華・小 850円
2017/08/12 更新
2017/05 訪問
飾り気の無い、真っ直ぐな一杯。
◆店舗情報
現在食べログ評価3.59
店主は松戸の有名店「まるき」で修行された方。
「まるき」は「永福町大勝軒」の流れを汲んでいるので、
此方もその系統と謂うことになる。
◆接客・雰囲気
週末のお昼で空席１つという状況。
店主１人とお手伝いの女性１人。
一応ゆったりとした空間で、清潔な店内とは思う。
接客に関して「素っ気無い」とか「愛想が悪い」
という意見も見受けられるが、私は全くそう思わない。
帰り際「ごちそうさま」と伝えれば、
しっかり「ありがとうございました」と返してくれる。
◆味
券売機で購入したのは、
「いぶきそば・小（８５０円）」
「チャーハン・小（３５０円）」
「いぶきそば」とは他で言う「特製」のこと。
スープは表面に銀粉が結構浮いている。
清湯だが「あっさり」でも無く「上品」でも無く。
煮干しの旨味だけで無く、
癖も苦味も塩味もそのままに、
敢えて「抑えること無く」残したスープ。
好みは別れるだろうが、好きな人には間違い無く支持されると思う。
其して、煮干しそばにしては「生姜」が割と効いているのが特徴だろう。
麺は「草村商店」の中細麺。
若干柔らか目なので「固めオーダー」も多い様。
確かにこのスープであれば、
低加水の固めの麺で味わってみたい気も個人的にはするが、、、
具に関しては、
これという点は無い様に思うが、
どれも丁寧な処理が窺えて不満は皆無。
又、どの具もスープの味を壊していないと謂う処は評価。
チャーハンは以前に比べて
胡椒が控え目になったと思う。
矢張り美味しい。
◆総評・感想
久し振りの訪問でしたが、
（やっぱり良い店だなあ）と思いました。
味が好みなのは勿論ですが、
職人気質の店主が醸し出す雰囲気、
そして溢れる自信や実直さ、其処が魅力でしょう。
近くにあるのが有難い良店と思います。
いぶきそば・小 850円
チャーハン・小 350円
2017/05/30 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「冷し中華・小（850円）」
点数：８４点
夏季限定商品です。
１日２０食限定となっています。
いつまで提供かは不明。
麺量は小・中・大と選べます。
レギュラーと同様ですね。
ちなみに小は１４５ｇです。
スープは煮干しベース。
ちゃんと冷たく、あっさり上品。
雑味無く、勿論煮干しの苦味も無く。
麺は「草村商店」の中細縮れ麺。
きっちり冷たく〆られ、
チュルチュルと心地好い喉越し。
スープとの絡みも非常に良いですね。
具には、
胡瓜・もやし・錦糸玉子
トマト・ワカメ・細切りチャーシュー。
丼の縁に付けられた和辛子も、
味変にとても効果的です。
◆感想
見た目通り、正統派な「冷やし中華」ですね。
実直な此方の店主らしい一杯と思います。
唯一不満だったのは、
「小」だと麺量が少なかったこと、、、
少食で無い方には「中」以上がお勧めでしょう。