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1回
夜の点数：4.0
昼の点数：4.5
2012/04 訪問
夜の点数：4.0
昼の点数：4.5
これからも勉強させて頂きます...
2012/04/09 更新
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２月の末（夜）に続いて、今回は昼に訪問。
これまで昼夜合わせて、10回ぐらい訪問しています。
ランチで利用する時は、食べ過ぎないように『軽めのコース（10貫＋巻物）』にしようと思って行くのですが、品書きを見て、いつもついつい『たっぷりコース（14貫＋巻物）』を注文してしまいます。
そんなことで、今回もたっぷりコース。
こちらの握りは大きめなので、たっぷりコースはかなり満腹になります。
今回、供されたものは、
鮃
煽烏賊
シビ赤身
シビ中とろ（腹上）
小鰭
平貝（炙り）
いくら（塩）
春子（昆布〆）
車海老
雲丹（バフン）
シビ中とろ（背中）
煽烏賊げそ（炙り）
みる舌（炙り）
細魚（かんぬき）
鉄火（手巻き）
その他は車海老の殻焼き、玉子焼き、お椀です。
ちなみに気のせいかもしれませんが、土曜日のお昼は、お椀がつかないような気がします。
鮨については、まだまだ素人で偉そうなことを言えるほどではありませんが、私なりの感想を話させて頂きますと、
今回は、鮃、中とろ、春子、雲丹が秀逸でした。
鮃は、旬も終わりつつありますが、程よく熟成されていて、旨みとねっとりとした口当たりのバランスが素晴らしかったです。
春子の昆布〆は、今回初めて頂きましたが、こちらも好みでした。
私が思うに第三春美鮨の特徴は、貝類の素晴らしさだと思っています。
今回は出ませんでしたが、ケースにあった青柳も、色、形ともに最高で、お腹に余裕があれば是非食べたかったのですが、あまりに満腹で今回は諦めました。
好みにもよるかと思いますが、私の中では第三春美鮨さんの煮蛤がベストだと思っています。
（それほど、たくさんの店で食べているわけではないですが...）
こちらの煮蛤は柔らかく仕上げていて、ゆずの香りとともに、頬張った瞬間、いつも幸せな気持ちになります。
最後になりますが、こちらのお店がこれだけ多くの方に評価されているのは、長山さん、川島さんのお人柄によるものも大きいと思っています。
まだまだ、未熟者ですが、こちらのお店で勉強させてもらいたいと思っています。