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移転鳥匠八丁畷、川崎、京急川崎/焼き鳥、鳥料理、鍋
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
白レバー、刺身も良いが鍋も格別
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比内地鶏鍋
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比内地鶏鍋
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2012/03/24 更新
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これまでは名古屋コーチンのおまかせコースにしていましたが、今回は初めて比内地鶏の鍋をいただきました。
巷の水炊きとは異なり、まずは、レバーとささみをさっとスープにくぐらせて、しゃぶしゃぶ風でいただきます。
その後、鳥を叩いて作ったつくねを入れます。
さらに写真のように表面を軽くあぶった地鶏を鍋に入れ、煮すぎない程度で好みの煮加減で食します。
これによって、地鶏特有の歯ごたえが残り、部位それぞれの違いを堪能できます。
また、野菜や・キノコの種類も多く、量もたっぷりです。
スープが濃厚なので、鳥、野菜ともにポン酢なしでも十分に美味しくいただけます。
ほかのレビュワーの方が言っているように、白レバーをはじめとした焼鳥も大変美味しいのですが、寒いこの時期は鍋もオススメです。
鍋もそうですが、焼鳥のコースもすごいボリュームなので、おなかを空かせていくことをオススメします。