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2015年7月11日（土）昼食。相方と。
以前にも書いたが、僕たちは寄り道や回り道はしても「用事のないところに何かを食べに行く」ということをしないので、こういうことはこれが初めてかもしれない。また、「行列に並んでまで何かを食べ行く」ということもほとんどしないので、こういう店に食べに行くことは本当に珍しい。でも築地市場がなくなってしまうので、この店は一度行ってみようと前から話していた。この春に場内を食べ歩いていた時に行ってみたかったのだが、平日に並ぶのはとても無理なので、いろいろな事情を足し引きしてこの日の決行になった。
目が覚めたのが4時過ぎで、5時に自宅を出発、中央線（この時間はまだ各駅停車）に乗って、東京駅からタクシーに乗って、店に着いて並び始めたのが6時5分。「5時間待ちますけど良いですか？」と言われて、良いですと答える。行列の長さからしてもうちょっと早いんじゃないかなと思っていた。途中、交代で東都グリルに休憩・仕事に行ったり、僕は仲卸しの方を見学に行ったり。今日の築地は真夏の太陽が照り付けていて、女性客には傘が配られる。行列は、赤いポストから3時間と言われていたが、だいたいその通りだった。9時45分に店の前に移動、そこからがまた長くて、店に入ったのは10時53分。4時間48分並んだことになる。
店長おまかせセット（4000円）を注文。板さんは明るく、優しく、客の一人一人に声を掛ける。難しいだろうなあと思う。僕がそうだったように、店に入る時にはうんざりしている客が多いだろうから。その点、接客は完璧で、だんだん気分が良くなっていった。飲み物はお茶にした。店内のお客さんは僕たちと隣の香川の方を除いて全員外国人だった。
一貫ずつ出てくる。とろ。玉子。こち。金目鯛（昆布〆）。馬糞うに（岩手県）。釣りあじ（鹿児島県出水市）。ほっき貝。さごち。づけ。たちうお（東京湾）。巻物。穴子。最後に一貫好きなものを食べられる。二人とも中とろを頼んだ。
おいしかった。素晴らしくおいしかったのは金目鯛と穴子と最後の中とろ。そのほかのものもだいたいおいしかった。おいしかったのだが、場内・場外のおいしい寿司屋とどのくらい違うかと言うと、それほど大きくは違わないと思う。僕は5時間並んでまでまたこの店に来たいとは思えない。2時間くらいなら我慢しても良いのだが……。
でも、おいしかったし、とても良いと思う。店を出たのが11時40分。13時には吉祥寺に着いていた。
＊これでレヴューが1200店になったと思います。