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2016年2月17日（水）（東北出張2日目）昼食（2）。
白石市から仙台市に向かう途中の村田町にとても評判の高いそば屋があるので行ってみることにした。白石インターから東北道に乗って村田インターで降りる。そして東の山の中に向かう。「人里離れたそば屋」としては以前に山形県の七兵衛そばや茨城県の慈久庵のことを書いたが、その2店と双璧くらい、奥の方まで走る。村田町の中心部がどこなのかさえ良くわからなかったが、ずいぶん山の方に入ったところまで行った。
店に着いてびっくりした。これはただの田舎の民家だ（笑）。おじさんが出てきて、駐車する場所を示してくれる。そしてその民家の庭先にクルマを停める。
店内に入ると、いちばん手前がストーブを囲んだカウンター席、続いて靴を脱いで上がるテーブル席、さらに左奥が座敷になっていた。それから2階にも席がある様子だった。靴を脱いで上がるテーブル席に着くように言われてそうする。
2種類のそばが食べられるおそば二色盛り（1250円）を頼もうと思って、店の女性にお薦めを訊いて、そば千寿（細め）と十割そば（太め）のハーフが良いと言われて、その組み合わせで注文した。
店の女性とお客さんとが会話している。ほとんどが地元の、少なくとも宮城県南部の常連みたいだった。店内に陽射しが差し込んでいる箇所があって、冬の田舎の日だまりがいとおしい。
最初にそば千寿が出てきた。切り干し大根や漬け物がたくさん付いていて嬉しい。早速食べてみると、おお、これはとても香りが高いそば。かなり硬くて、こしが非常に強い。とてもおいしい。
そば千寿を食べ終わる直前に十割そばのハーフが出てきた。そしてびっくりした。これは太さはほとんどうどんだ（笑）。食べてみると、おおおお、とても硬い。でもちょっともちっとしていて、こしが強くて、噛み応えがたまらない。素晴らしい。
僕はこれまでこういうそばを「むしゃむしゃ系」と呼んできたが、メニューのこのそばの紹介にはちゃんと「かんで（噛んで）召し上がるそばです」と書いてあった。これからこのジャンルを広めていこうという自信が付いた（笑）。
一方、つゆは甘くて、これはそれほど特徴的ではないと思う。しかし、最後に投入したわさびとおろしと実に良く合った。
お客さんの中に高年の男性3人がいて、その中の1人の食べ方を店の女性が覚えていて、「つゆなしだったよね？ 漬け物多めで、漬け物で食べるんだよね？」と言われていて、そのように注文していた。へえ。そういう食べ方もあるのか。
食べ終えて、そば湯を飲んで、お客さんがだんだん増えてきたので、名残惜しかったが店を出る。いやあ、良い店を知った。千寿庵にこそ千寿あれ。