さんどがささんが投稿したお好み焼きてっちゃん本店（広島/三原市）の口コミ詳細 [食べログ]

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お好み焼きてっちゃん本店三原/お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き

1回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

てっちゃんのてっちゃんモダン焼（そば）

2013年11月27日（水）（広島出張2日目）夕食。広島お好み焼き紀行第六弾。
ＪＲ三原駅のほぼ目の前にある店。駅前の駐車場にクルマを停める。店内に入るとお好み焼きを大量に焼いていたが、これはどうやら持ち帰りの予約の分のようだった。先客は2名。
てっちゃんモダン焼（そば）（1000円）を注文する。てっちゃん焼というのは、ブタ、イカ、エビ、エッグが入っていると書いてある。
作り方を見ていると（笑）、生地の上に、そば、キャベツ、イカとエビ、豚肉の順に載せ、生地を少し掛けて、返す。また返して、今度は油を敷いた上にそれを載せる。それを返すと、表面に焦げ目が付いている。また返して焦げ目の側を下にして、割った玉子の上に載せる。それを返して、黒いソースをたっぷりと塗って、でき上がり。
食べてみると、ソースが塗ってある焦がした側がふわふわでさくさくの絶妙の食感。広島よりも大阪のお好み焼きに似ている感じがする。豚肉も焦げているが、そういうことにはお構いなし（笑）。玉子の半熟も残っているし、もんじゃみたいなどろどろの部分もあるし、意表を突いたおいしさだった。
ただ、あまりにも満腹になってしまって、少し残してしまった。申し訳ないことをした。でも、旅の終わりに相応しい「発見」の一枚だった。

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2013/11/29 更新

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