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2024年4月21日（日）夕食。相方と。
午後村山で仕事。夕食は中央線乗り越し。小川から国分寺線で国分寺に出て、国分寺から中央線で西荻窪へ。1週間くらい前に予約してあったこの店に行った。
2019年11月29日開店。食べログでとんかつを検索すると点数3.82点は全国で10位、東京で6位。食べログのとんかつ百名店2024にも当然に名前がある。ちなみに僕はその100店の中で口コミを書いている店は32店、ランキングでは63位（笑）。口コミ100店ごとに東京の老舗のとんかつの名店に行っていて、この店は老舗ではないのだが、我々の最近の行動範囲の中にそういう名店があるのであれば行ってみたいと思って行ってみた。
南口のほぼ駅前の建物の地下1階。カウンター席に案内される。クラフトビールのブルックリンラガーと水曜日のネコを注文。とんかつは店主の実家が育てている鹿児島六白黒豚を使用していて、低温でゆっくりと揚げる白い衣のとんかつ。特上ロース膳（200g）（3200円・税込3520円）、特上フィレ膳（200g）（3600円・税込3960円）を頼むことにして、とんかつが揚がるまでの時間潰しに、単品メニューの和牛と銘柄豚のメンチカツ（440円）を1つ、国産鶏モモ肉の唐揚げ（180円）も2つ頼んだ。豚汁としじみ汁を選ぶように言われて2人とも豚汁で。そしてキャベツを先出しで出してもらった。
まずは鶏の唐揚げ。とてもうまい。ジューシーで旨みがたっぷり。火入れが最高。メンチかつはおいしいのだが、挽き肉はミンチ状で上品。僕はメンチかつはあの挽き肉の粒々が立っている方がおいしいと思うのだが。
ＢＧＭはモダンジャズ。アート・ペッパーが流れて、ビル・エヴァンスが流れて、ポール・デスモンドが流れた。ポール・デスモンドは「タンジェリン」だったかな。ビールもどちらもなかなかおいしかった。
そして出てきたとんかつ。ああ、うまい。火入れが抜群。素材の良さを引き出している感じ。ロースは脂身が中心で軟らかくて旨みがたっぷり。とにかく味が良い。元気と言うか野性味と言うか勢いを感じる豚肉。フィレは繊細な繊維としっとり感。どちらも岩塩で食べるのと醤油で食べるのが気に入った。我が人生最高のとんかつの一つだった。
デザートに福岡県のあまおうのアイスクリームを出してくれた。会計は9980円。大満足の一夜だった。
前にも書いた気がするが、20年くらい前も、ここはとんかつ屋ではなかっただろうか？ それともほかの建物だっただろうか？ いつものように、僕の記憶など当てにならないという話ではあるのだが。
＊これでレヴューが6500店になったと思います。それでこの店に行ったのですが。