Sandra Irqueさんが投稿した餃子福福（兵庫/芦屋（阪神））の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留餃子福福芦屋（阪神）、芦屋川、芦屋（ＪＲ）/餃子、中華料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

神の棲まう厨房

5月に再訪しました。
料理の質は些かも揺るぎのないものでした。
しかし、最後に主人が「最近は以前ほど客の入りが多くなくなった」とぽつり。
いつ行っても満席で入れないのは困りものですが、御贔屓衆の復活を願います。

最寄りの芦屋駅からは程遠く、さりとて甲南山手駅からもいくらか歩かねばならない立地にかの店はあります。カウンターのみの小体な食堂で、規模に合わせてか菜譜もごく限られています。いや、厳選されていると言うべきか。芦屋近辺に展開している(していた)吉芳が巨大化し、空洞化して陳腐化していったのとは真逆の方向性です。

寡黙な主人が造り出す干し蝦の風味が芳醇な焼餃子は、まさに珠玉の逸品。毎回餃子の神さまが降臨してきているとしか言いようがありません。餃子は冷凍保存であるのにも拘わらず……です。

焼餃子ばかりではありません。オープンで丁寧に作られる焼豚、あるいはピータンをつつきながら紹興加飯酒を飲めば、日頃の憂いもどこへやら、麻薬的多幸感に包まれます。蒸鶏もそう。実に端正に整えられたいでたちは、口に運ぶ前から美味しさが約束されているようなものです。

そしてなにより、宇宙の真理が内在しているかのような汁そば。吸い込まれるように透徹されたスープと絶妙の食感の麺を食べ終わる頃には、幸福な食事がどのようなものであるか体得したようにすら、毎度感じてしまいます。

不必要に食堂を持ち上げるのは好みではありませんが、ここを目的として旅行計画を検討したくなる良店であり、かの赤本になぞられるならば三ツ星に値すると換言することができるとあたしは思います。いつもまでも、このまま続いてほしいと願って止みません。

2010/07/03 更新

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