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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
鳥もつ煮考案者が開いた店
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ビル入口(2012/02/16撮影)
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店入口(2012/02/16撮影)
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鳥もつ丼(2012/02/16撮影)
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2012/02/16撮影
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2012/02/18 更新
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とんかつ屋ですが、美味しい鳥もつ煮が食べられるということで出張した際に利用しました。
平日の１２時４０分頃店に入りました。
地下の店入口を入ってすぐに左へ曲がると、
右手がカウンター席と調理場、左手がテーブル席になっていました。
客席は満席に近い状態でしたが、
単身だったので空いていたカウンター席に収まることができました。
店の人は還暦位の大将と奥さん、若い女性の３人でした。
大将は実直そうで感じの良い人でした。
また、若い女性は、カウンター席に座っていた４人組の男性客を、
空いたばかりのテーブル席に改めて案内していました。
こういった心遣いは傍で見ていて気分が良いですね。
事前に決めてあった「鳥もつ丼（９００円）」を早速注文したところ、１０分足らずで提供されました。
アメ状の砂糖醤油で照り煮されたもつの輝き具合が素晴らしいです。
きんかん（産卵前に体内から取り出された卵）の黄、ピーマンの緑、椎茸の黒と色も鮮やかです。
作り置きではなく、注文を受けてから作るそうですので、
タレで閉じ込められたもつの旨みが出来立ての状態で味わえます。
また、味が濃いので、鳥もつとご飯の間に敷かれた筍の水煮のさっぱりさが有難いです。
マヨネーズから手作りしているというポテトサラダ、赤だしの味噌汁共に美味しく、
鳥もつ丼との相性が良いと思いました。
とんかつ屋は男性客が多いということで喫煙可能な店が多いですが、
この店は終日禁煙にしており、嫌な臭いに悩まされずに料理を楽しむことができます。
鳥もつ煮はＢ級グルメとして有名になりましたので、もう少し安価だと申し分無いなのですが、
立地も甲府駅前ということで優れていますし、
なにしろこの店の初代（現在の大将は二代目）が鳥もつ煮の考案者（動画）だそうですので、
そういった意味でも訪れる価値のある店でしょう。
いずれにしろ、強くおすすめ出来る店です。