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閉店菅乃屋 上通店通町筋、熊本城・市役所前、水道町/居酒屋、郷土料理、馬肉料理
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夜の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.6
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.6 ］
高級な馬刺しやさん
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2013/03/12 更新
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せっかく熊本で馬刺しを食べるなら、珍しいものや美味しいのを食べたいし、失敗したくないと思ってえらんだのがこちらです。
熊本の人に聞くと、馬刺しとは普通にスーパーで買って来て日常的に食べるそうですが、せっかく観光客なので失敗したくないから少し高くてもこちらで。
盛りだくさんでお得なランチにも惹かれたのですが、良いものをちょっとだけ食べたいので単品で攻めてみました。
オススメのレバ刺し、今はなき牛さんのより臭みもなくさっぱりしてるのにまろやかで、これは食べるべき！
どうして本州には流れて来ないのだろう。
盛り合わせ…霜降り、上ロース、ロース、コウネ、ふたえご…
名前が一致しないのですが、霜降りはさーっと溶けるようにまろやか。
マグロのトロが全く魚臭くないような感じ。
という変なたとえ。
普通のロースもさっぱり柔らかい。
フタエゴはコリコリしつつ、脂身とのコラボが新食感。
たてがみは赤みとコラボして食べるとおいしいですね。
お醤油も地元天草の醤油がおいしい！
握り用はお醤油チェンジで炙りの香ばしくてとろける感じも美味しかった。
お寿司屋さんではないのに、シャリの握り方がうまいなあ、と感じました。
ちょっと効果だけど、ホテルみたいな店内と接客が良いのでまた行きたいです。