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PATH代々木公園、代々木八幡、代々木上原/ビストロ、カフェ、パン
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夜の点数：3.9
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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夜のPATHは同一価格帯では都下最強説
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メニュー
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サーモンのミキュイ 揚げた蕗の薹 青りんごとディルのマリネ
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甲イカのソテー タイ米とアゴ出汁のソース
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毛ガニのリゾット
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鰆のポワレ うすいエンドウのソース 木の芽
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甘酒でマリネした豚のロースト 蛤出汁のソース
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メレンゲのキューブ フロマージュブランとブラックベリー
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パイナップルのベニエ ココナッツアイスとフェンネルのアイス
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2017/09/17 更新
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コースお任せ5800円。7皿構成。
高級食材に頼らず、組み合わせと手間で上手く美味しく食べさせるのが美味い。ノルディック系の料理で、脂も塩分も抑えめ。和のエッセンスをうまく活かしており、流行りの要素もしっかり取り入れてます。
ノルディック系にありがちな美味しさがついていっていないなどということはなく、しっかり本質的に美味しい料理を出してくれる。食感も香りもちゃんと計算されてて、センスが良いとしか申し上げられない。