5d_mk2さんが投稿した荒木町たつや(東京/四谷三丁目)の口コミ詳細

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美味しければなんでもいいよね

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荒木町たつや四谷三丁目、曙橋、四ツ谷/日本料理

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  • 夜の点数:4.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 3.7
2回目

2018/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク3.7
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

前回と大きなコースの流れは変わらず。
ハマグリの沢見椀は貝の出汁が出ており、前回よりも滋味深いお味に。

ブリのソテーは、最初は和食屋でこれが?という気持ちでしたが、皮目をパリパリに焼いて、大根おろしに山椒がベストマッチ。ブリのクセを山椒が上手く隠しており、これは名采配ですね。
お鍋の鴨も厚切りにしてあり、食べごたえ十分。火入れもはんなりとベストでした。筍は中国産とのことですが、十分に甘く香りも良い。

徐々に予約も取りづらくなってきた印象です。

  • エビ・平目・菜の花の餡掛け

  • 甘鯛、セリの根の天ぷら

  • ハマグリの沢見椀

  • メジマグロ・ヒラメ・アオリイカのお造り

  • ブリのソテー 辛味大根と山椒

  • 鴨・ネギ・筍・セリの鍋

  • お鍋の出汁を使ったおじや

  • 葛餅

2018/03/18 更新

1回目

2018/01 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク3.7
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

食べ疲れない優しいお出汁

神保町石かわグループから独立した大将の、カウンター8席ほどのお店。
食べ物だけでUnder8000円という価格帯でありながら、素材の甘みを大事にした本格和食を楽しめます。

お店の場所は最初に解りづらいと釘をさされていたので、逆にすぐに見つけることができました。公園の脇の小路を入ったところです。

いずれのお料理も食感や食べ合わせにしっかりとした意図があり、食べ飽きません。和食としては破格とも言えるコースの価格帯を実現するために、食材の被りはどうしても出ますが、例えばセリは根の部分を天ぷらに、葉の部分をお鍋に、と創意をこらしているので、むしろ「食材を使い切る」という大将の気持ちを感じるポイントにもなっているかと。
お出汁も塩梅も全般穏やかで、腰の低い大将のお人柄がそのまま出ているなぁという印象。

特に気に入ったのは甘鯛の沢煮椀。トロッとした甘鯛の食感と脂に、野菜のシャキシャキ感がよく合います。お出汁にも野菜の甘味が出ており、冬に嬉しいお味。

予約は現在は1.5ヶ月待ちくらいのようです。遅い時間帯はアラカルトも対応していただけるとのことで、そういう使い方もありかもしれません。

  • 車海老と菜の花 白味噌あん

  • セリの根とイカのかき揚げ、蓮根とマナガツオのかき揚げ

  • 甘鯛の沢煮椀

  • 鰆とアオリイカのお作り

  • 蟹の茶碗蒸し

  • ブリとセリとタケノコのお鍋

  • その出汁の雑炊

  • 葛餅

2018/02/12 更新

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