5d_mk2さんが投稿した豪龍久保(東京/表参道)の口コミ詳細

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美味しければなんでもいいよね

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移転豪龍久保乃木坂、表参道、外苑前/日本料理、そば

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2016/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

課題と解決の料理

個人的には都内ベスト日本料理店。
美味しさの本質にアプローチする生真面目な料理。食材の課題に対して、最低限かつ最適なアプローチの調理を施して、美味しく食べさせてる感じがビシビシ伝わってくる。ちょっと塩は強めかも。
最近、1.5万コースがなくなって、2.4万と3万円コースのみに。ちょっとお値段は張りますね。
ここの鰻は日本で一番好き。皮目がパリっとしていて、身はフワッと。これとご飯で永遠に食える感じがする。

この時のベストは、グジの揚げ出し。鰻はもともと最高だけど。

2017/09/17 更新

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