5d_mk2さんが投稿したフロリレージュ（東京/外苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転フロリレージュ外苑前、表参道、乃木坂/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2011/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.5
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

予約困難な理由が解る

妻の誕生日で伺おうと思ったら、病気で1ヶ月順延となってしまい、リベンジしました。
青山界隈はリストランテ濱崎然りで小道が複雑なのですが、こちらも解りづらい場所にあるお店。マンションの1階に居を構えており、扉を開くと別世界。

やや記憶が曖昧ですが、メニューはこんな感じ。
・ポテトのフリット、トリュフのせ
・四角いオリーブ（オリーブのスフレ？）
・蕪のムース白子のソース
・フォアグラとメレンゲと削ったカシューナッツ
・真鯛のポワレプーアル茶の香りをつけたコンソメスープ
・イノシシの骨付きロースト生姜風味のソース山菜のつけあわせ
・イノシシのばら肉のトマトキャベツ煮込みスイートマジョラム
・あまおうのゼリーと泡立てたチーズ
・青山の土（チョコレートとトリュフの甘いムース）

真鯛のポワレが絶品。焦がしバターと松の実をあえたものも添えてあって素晴らしいアクセントです。
真鯛の中が半生で、ナイフがちょうど通るくらいの火入れも見事。

フォアグラや魚は目の前で仕上げてくれたり、デザートで使ってる食材を当てたらコニャックプレゼントしてくれたり、食事中飽きさせない工夫が随所にありホスピタリティがとても高いお店だなと思います。型にはまった接客ではなく、ユーモアも交えてくれてるので、リラックスできました。
最後にいただいた紅茶が、内部トラブルで提供が遅くなってしまいましたが、デザートワインをすっとプレゼントしてくれて間をつなぐ機転も素晴らしいです。

内容を考えれば、このお値段でこの体験ができるのは素晴らしいコストパフォーマンス。
最後は見えなくなるまで頭をさげて見送っていただけました。
予約困難なのは事実ですが、それに勝る魅力がある。ここはぜひまた伺いたいです。予約が取れれば…

青山の土

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2015/03/27 更新

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