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下書きが溜まってるのにまずはこちらのレビューを（╹◡╹）
岐阜にあるSatoshi.Fに行ってきました♡
先月で終わりと伺っていて先月ダメ元で電話したらお席が取れるとの事！(*⁰▿⁰*)
早速ランチの予約をして遠征です！！
古民家を改装したお店、店内はモダンに改装されていて静かで落ち着く空間です。
車で来たのでノンアルコール！
大好きなえばまるさんはワインを。
相棒はぶどうジュースを！
乾杯です♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
お口取り、白子の…美味しかった。
大葉が乗っていて香りが強いかな？と思ったらそうでもなく程よい♡
わさびが入ってるとのことだったけどこれも絶妙、まったくツーンとせず、とても良いアクセント(￣∀￣)相棒わさび大丈夫かな？って思ったけど大丈夫でした。
続きましては、美味しそうな椎茸に冷たいビーフン。私ビーフンあんまり好きじゃないんだけど、すっごく美味しかった！
ごま油が香りよくて！椎茸の食感も好み♡
スープは金華ハムとポルチーニのスープ。
なんと、お出汁は生ハムだそう。
不思議なお出汁だと思ってたら生ハムなんて贅沢だわぁ♡
とにかく蓋を開けた瞬間から香り続ける良い香りにノックアウト♡とても美味しかった。
続けて熟成唐辛子のチョリソー(￣∀￣)
こちらもお肉の味がしっかり。
ナイフを入れると溢れる肉汁♡
生マッシュルームも良い感じ♡
ソースがこっくりしててよく絡めるとまた美味しい(￣∀￣)
辛くなかったー♡
お魚はスズキ、アスパラとチコリがまた良い味付けです。何よりスズキが柔らかい！
熟成させているからなのか火入れなのかふっくらフワフワ♡
お肉の一品目、熟成豚さん！ナメコのソース。
こちらも良い香り♡
乗っているのはセルバッチョ。セルバッチョってこれだったのね。笑
と、えばまるさんと盛り上がる。笑
味付けも抜群！しかも火入れが最高！
こんなに美味しい熟成豚を食べたのは初めて！
この辺りからえばまるさんがスキップしだしそうに。笑
お肉の二品目はイノシシちゃん！！
相棒初めてのイノシシに躊躇気味だったのに食べた途端に美味しいー！！って。
熟成具合、お味、そしてやはり香り♡
なんなーん！！かなり美味しい！！！
甘いお味噌のお味が味醂？のような、相棒曰く某味醂粕漬けのお魚屋さんみたいな風味で美味しいと。
わかるわー、この味付けは本当に素晴らしい！
脂身がたっぷりなのに残らない！！
デザートは安納芋。
焼いた安納芋ちゃんを見せて頂けました。
紹興酒のアイスに安納芋がたーっぷり。
こちらは相棒にはちょい大人過ぎたようだけど安納芋はペロリ。
安納芋にはお塩が入ってて、この塩味とお芋の甘さが絶妙(*⁰▿⁰*)
ほーんと美味しかった♡
食後の飲み物はブレンドティー。
スッキリ飲みやすいお紅茶で、食事の締めで食事の香りを飛ばさない飲み物でした。
最後にシェフがお料理の補足などをしにテーブルまで来て頂けました。
若くイケメンのシェフはとても素敵♡
お料理に対する姿勢、自身の管理など若いのに御立派です。
素敵だなって思います♡
もう岐阜から東京へ行かれてしまうのが残念。
お料理の感想で一番印象に残ったのは香り♡
どのお料理も香りがとても良かった。
こんなに満足行くランチが出来て幸せな日曜日でした。
いつか東京のお店、行きたいな♡
帰り、シェフと一緒にお写真をお願いしました。快諾頂きありがとうございました。
お料理もですが、接客も最高に良かった。
器の温度、お料理の上げ下げ、ドリンクのオーダー全て素晴らしい接客でした。
一万円のシェフのお任せランチ、お任せして間違いないお店でした。
もっと早く伺っておけば良かったです。
１３日がラストとの事で残念だなぁ。
新しいお店の名前も伺えたのでレビューが上がるのが楽しみだな♡
本当に美味しくて、印象に残る香りの料理。
産地や食材は覚えていられなかったけど、あの香り達は忘れられません。
お味も好み♡
とても美味しくて素晴らしいランチでした。
ごちそうさまでした。
東京でも頑張って下さい♡