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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.0
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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テイクアウトの点数：4.0
高加水ならではのジューシー食感。大学芋の香りも楽しいラインナップ
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2025/11/10 更新
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.0
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| 雰囲気-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
具ぎっしり＆ここだけの味。神楽坂の人気ライ麦パン
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2025/10/04 更新
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土曜14時過ぎに並び始め、約30分ほどで購入。
目当ての商品は売り切れで、限定品は「大学芋」のみ残っていたため、
今回は “瑞々しい” と “大学芋” の2種類を購入。どちらも当日中にカットしてラップし冷凍。
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■ “瑞々しい”
商品名の通り、まず驚くのは 圧倒的なみずみずしさと高加水ならではの軽い食感。
見た目は石窯パンのような雰囲気ながら、噛むと もっちもちでジューシー。
お店の説明にある「白菜のような食感」は言い得て妙で、ふわりとほどける独特の口当たりが心地よい。
トーストすると、外側は サクサク＆シュワッと小気味よく、
コンテンポラーニア系ピッツァの生地のようなエアリー感が生まれる。
ほのかな甘さがあり、ついつい手がのびるタイプ。
2日目以降は外側の“シュワッ”とした軽さが落ち着き、
ザクザク寄りの食感に変化。焼きたてとはまた違った楽しみ方ができる。
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■ 大学芋
こちらも生地が もっちもちでほんのり甘いタイプ。
スイートポテトダイス、ごま・はちみつ・醤油がバランスよく混ざり、
ひと口で 大学芋の香りがふわっと広がる再現度の高さが印象的。
甘さもしっかりあり、思わずバクバク食べてしまう仕上がり。
ただ、2日目以降は香りのインパクトがやや弱まり、初日のフレッシュさが際立っていたと感じた。