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フレッド（トマトの冷製パスタ） ￥1,000
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巨峰のフラフティ （ランチデザート￥200）
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ボローニャ風ミートソースランチ￥900
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ボローニャ風ミートソース
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孔牛挽肉とズッキーニのパルメザンチーズ和え（日替わりパスタ）
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白身魚のカニソース和え
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フレッド（トマトの冷製パスタ） ￥1,000
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孔牛挽肉とズッキーニのパルメザンチーズ和え（日替わりパスタ）
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白身魚のカニソース和えパスタ
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ランチデザート/サワーチェリーのレアチーズ ￥200
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ﾗﾝﾁﾃﾞｻﾞｰﾄ￥200/マンゴームース
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マンゴーのムース/キウイ
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アップルパイ（ランチデザート）￥200
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気まぐれで付けてくれたサラダ(笑)
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ランチセットのきまぐれサラダ、フォカッチャ
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白身魚のカニソース和えパスタ
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ランチデザート￥200
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キウイまでトッピンぐぅ～
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ランチはコーヒーor紅茶がセットです。
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店内
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店内
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店内
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ふつうの住宅っぽい！
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銅版をヘッコませて・・・中学時代の美術の時間にやった覚えが・・・＾＾）。
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ボローニャ風ミートソース
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ボローニャ風ミートソース
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お勧めワインボード
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白身魚のカニソース和えパスタ
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孔牛挽肉とズッキーニのパルメザンチーズ和え（日替わりパスタ）
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サワーチェリーのレアチーズ ￥200 （6月）
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サワーチェリーのレアチーズ ￥200
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フォカッチャ
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フレッド（トマトの冷製パスタ） ￥1,000
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巨峰のフラフティ （ランチデザート￥200）
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ボスカイオーラ（木こり風）パスタ
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ボスカイオーラ（きのこ＆イタリアンサラミのトマトソース）
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ボスカイオーラ ￥９５０
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安納イモのボネ
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安納イモのボネ
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八坂駅のホームからも見えます
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東京の人の83％の人が聞くでしょう(笑)。そんな辺鄙な駅の近くです。
それ故、初訪問以降、一時間の本数が少ない八坂駅からではなく、西武新宿線の久米川駅から徒歩でこの店に再訪していました。
お店の外観に特徴はありません。むしろ普通の住宅。 内装も凝っていません。無難なファミレスっぽい色彩。テーブル、椅子ともに小さめ＆窮屈。
窓からきれいな景色が・・・見えません。でもパスタの茹で加減がパーフェクト！・・・＾＾）。
土曜日のランチ。以前から拝見していた東村山グルメ日記でチェックしてあった、「白身魚のカニソース和えパスタ」のランチセット￥1,000を注文。
メニューには「ランチにはきまぐれサラダ、コーヒー紅茶が付きます。」と書いてあった。
「ランチには気まぐれで、サラダ、コーヒー紅茶が付く」のではなくて良かったです（笑）。
○白身魚のカニソース和え パスタ （ランチセット）
白身魚のミンチ＆カニみそを白ワイン、オリーブオイルで混ぜた濃厚なソースがパスタ全体に絡んでいる。
ひとくち、口に運ぶ途中でカニみその香りがする。
口に入れると白ワインの揮発したアルコールのおかげでかにみその風味が口いっぱいにひろがり口の中から嗅覚をも美味しさ感で満足させてくれる。
パスタの食感も良い。完全なるアルデンテでパスタが口の中で跳ねるよう。口の中から飛び出そうなのを、品のあるオリーブオイルの滑らかさが喉の奥に運んでくれる。
パスタを食べてしあわせになったのは初めてである。私の中では一番おいしいパスタでした。
○ランチデザート￥200
この日（時期）はマンゴームース。
ムースといってもプリンに近い硬さ。デザートとしては丁度良い食感。
甘さ控えめ、マンゴーも控えめ、キウイまでのっている。
国分寺駅から行く多摩湖線。殆んどが萩山留まりだが、20分に一本、西武園まで行く電車だけが停まる八坂駅。この近くにあるのがこのコリネッタ。
八坂駅の改札を出て府中街道に突き当たると左折、府中街道沿いに今乗ってきた多摩湖線のガード下をくぐると左手に見えてきます。
西武新宿線「久米川駅」南口から約700ｍなので、ここから歩く方が所要時間は短い。
店名のＣｏｌｌｉｎｅｔｔａ 。日本語で小さな丘という意味だという。 このお店の近くに多摩湖線が土手を走っており、土手という意味のイタリアンのお店っちゅ～のも・・・という事で、小さな丘という意味のコリネッタという店名にしたそうで、もうちょっと 凝りネタ の店名のほうが良かったな(笑)。こんな変な質問にもシェフは愛想良くにこやかに答えてくれました。客の品位の問題でしょう（笑）。
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7/3 再訪
ここのパスタはスペシャルうまい！と認識。今回は久米川駅からてくてく歩いた。
今回は日替わりパスタランチを注文。
○仔牛ヒキ肉とズッキーニのパルメザンチーズ和えパスタ￥900・・・って長げ～よ！＾0＾）。
軟らかい仔牛の挽肉がつぶつぶ入ったホワイトソース系パスタ。カルボナーラのように大粒胡椒がかかっていて良い刺激をくれます。ズッキーニはスライスされ、申し訳程度に入っています。風味を楽しむぐらいでしょうか？やはり、オリーブオイルの香りがして気持いい～仕上がりのパスタでした。
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8/25 再訪
○フレッド ￥1､100
冷製パスタ。パスタは細めの平打ち麺リングイネを使い、メインの食材はトマト。酸味が強いオイリーなソース。サイコロ状に切ったモッツァレラチーズもはいっており、トロッとした食感もある。スライスキュウリの冠がのっかっていて、見た目はいちばんのこのメニュー。
全体的にはコリネッタらしいシャープさが無く酸味が強いだけであまりよくなかった。
○巨峰のフラフティ （ランチデザート￥200）
プリンぽい味のフラフティの上に巨峰がポン！とのっかっている。味の濃厚さのバランスが良い。
原価率50％超えのすばらしいドルチェ。だんだん、このランチデザートが目当てになってきた！！来月が楽しみ！＾＾）。
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10/15 再々訪
○ボローニャ風ミートソース￥900
これまた赤ワインの濃厚な風味と質の良い挽肉たっぷりのミートソースがからむどっしりしたパスタ。
中に野菜の旨味も凝縮されたミートソースが惜し気もなく絡めてあるので、フォカッチャを残しておいて最後にそれでミートソースをすくって食べるのが二度美味しいかも？
○アップルパイ（ランチデザート￥200）
リンゴとパイ生地の間にはムースがあってこれまたミックスした味が楽しめる。
接客うんぬんでいちゃもんつける輩もいるようですが、高級レストランの接遇を町のパスタ屋さんに望むのは常識的に無理があります。
来店時、注文時の受け答え、精算時の対応、私には何もマイナス面は感じられませんでしたが・・・？
逆に、寒い雪の日にちゃんとお店を開けてくれえありがとう、と言ってあげたのでしょうか？
モラルが低い人に限って、他人に過剰なサービスを望むもの。
モンスターなんとか、の輩とお店で遭遇したくないですね。