satochin0212さんが投稿した海栗バーつきひ広尾店（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留海栗バーつきひ広尾店広尾/創作料理、イタリアン、ワインバー

1回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2017/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ありそうでなかったウニ専門店『海栗バー　つきひ』＠広尾

広尾にまさに「大人の隠れ家」といったお店が8月末にOPENしました。
しかもウニとシャンパーニュの専門店です。

広尾駅からは徒歩3分ほどなのですが、ちょっと分かりづらい。
4番出口を出たら西麻布方面へ。
広尾学園、「BREAD&TAPAS沢村」を過ぎ、和食の「分けとく山」を左折。突き当りをさらに左折すると小さな看板がある入口があります。
3階建てのビルですが、1，2階は「蕎麦割烹こうもと」です。

入口のインターフォンを押すとお迎えの方がいらしてドアをあけてくださり、やっと中に入れます。まさに隠れ家！！

私はカウンターへ。

個室も２つありました。
すぐに予約のお客さんでいっぱいになっていましたが。

BILLECARTSALMONEXTRABRUT
グラスのシャンパーニュは1800円～。
1杯目はビルカール・サルモンエクストラ・ブリュット。
1,800円。
フルーティーな香りでありながら、辛口で酸味のあるシャンパーニュ。

十勝牛と無花果のロースト
こちらはお通し。
テーブルチャージ込みで600円です。

無花果は2種類。白無花果と京都産のビオレッタという無花果。

無花果と十勝牛とウニ。
こんな贅沢していいのでしょうか？

ビルカール・サルモンエクストラ・ブリュットとの相性もばっちりです。

お次はこちらで一番人気のメニュー。

季節の生雲丹の食べ比べ
3種　3,900円、5種　5,900円
3種でお願いしました。
この日いただいたのは…

北海道松前産の塩水ウニ。

函館産のはだて生ウニ。

高級うにですよ！！地名ではなく「羽立水産」という会社のウニです。

この1箱で10万以上の値がつくことも。

利尻の塩水ウニ。

この日は台風の影響でウニの入荷が少なかったそうです。
前日はまったく入荷がなかったとか。
それだけ鮮度にこだわっているということですね。
本当は淡路島産のウニを食べてもらいたかったと言っていました。

松前産の塩水ウニ、はだてのウニ、利尻の塩水ウニ。

お皿に並べてみたりして…

どれもおいしいけど、はだてのウニがもう～～～～頭抜き出ているおいしさ！！
口の中で蕩ける。そして、甘い！！
他も決してまずいわけじゃないのだけど、はだてのウニが違いすぎるのです。
暫く余韻にひたってしまいました（笑）

2杯目は白ワインで。

ThomasFogarty
グラス　1,500円
華やかな香りの白ワイン。
シャブリはウニにあわないのだそうです。

2種類の白ワインをテイスティングさせていただいて、トーマス・フォガティを選びました。

生雲丹のジェノベーゼ冷製スパゲッティーニ
値段失念。

上に乗っているのは、はだてのウニです。
フレッシュなバジルペーストが細いカッペリーニに絡みます。
そのまま食べたい衝動にかられてしまうはだてのウニ。
なんて勿体ないと思ったけれど、バジルペーストとの相性も不思議とばっちりでした。

ムラサキウニとヤングコーンのグラタン
北海道乙部産のムラサキウニと京都の秋採れヤングコーンのグラタン。
ヤングコーンのシャキシャキした歯ごたえが心地よいです。

イカスミと胡桃のパンと一緒にいただきました。

最後は温かいお茶をいただいて…

帰りに2階と1階を覗いてみたら、こちらもお客さんでいっぱいでした。
蕎麦といっても蕎麦懐石なのでコース料理は10,000円以上のようです。
こちらで食事を済ませてから、海栗バーでちょっと一杯というのも良さそうですね。

贅沢な夜でした（＾＾）

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://satochinblog.jp/blog-entry-7284.html

2017/10/03 更新

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