さとえみ1128さんが投稿した刻々(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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最近はプラントベースのお店に興味津々☺︎

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刻々恵比寿、広尾、代官山/日本料理、バー

1

  • 昼の点数:4.3

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/06 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

至極の朝ごはん 拘り抜いた食材たち

土曜日 朝9:30 恵比寿
なんでこんな時間のご飯予約したのか
軽く気分が落ちましたが…

控えめに言って最高でした✨
なんかありがとうの言葉がいっぱいです〜


※私の備忘録なので長いです


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最近流行りの
予約困難店のお鮨屋さんのセカンド店


富士山の湧水を使った
フジヤマハンターズのビールで開始

同じく富士山の湧水の白湯に
河内晩柑の皮を落として香り高く


真逆の季節に作り糖度が高い
三重県の世界最高品質のトマトのスムージー
(写真なし)


沖縄のこだわりのヨーグルトに
山形の齊藤さんのはちみつ6種類味比べ
味変でパッションフルーツ


いまは朝採れた野菜が午前中には届く✈︎
新鮮で味が濃い野菜を
千歳の変態麹屋の塩麹とにんじんのドレッシングで

作りたてのふわふわ豆腐も
藻塩 燻製塩 奈良の片上醤油でいただきました


メインはときしらずに副菜たっぷり
拘りの食材多すぎて もうメモが追いつきません

めじ鮪と自然薯とすじ青海苔や
逗子の自然養鶏の
チキチーターファームの卵かけご飯

お米はかぐや姫とミルキークイーンを
羽釜で炊いたつやつやご飯 3杯たべました笑


締めはぜんざい
小豆が美味しい 大葉と梅がアクセント
お抹茶もいただきました


【お酒】

✔︎赤屋根製造酒の
山椒のスピリッツ(焼酎)をソーダ割りで
香りはもちろん 爽やかで朝飲みに最高!笑


✔︎長野の入手困難ファンキーシャトーのシャルドネ
日本のワインでカルトワインのような
こんなリッチなワインあるのですね〜感動✨


✔︎ の音wines ReSTAURANT
ここってモーツァルト聞かせて作ってるんじゃ
なかったっけ? これもなかなか手に入らないワイン


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もう店主が面白すぎるし
変態並みに拘ってて 書ききれないんですよ〜


美味しいもの好きなら絶対行くべし
日本美味しいものいっぱいです










2024/06/17 更新

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