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昼の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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蕎麦の奥行きを楽しむ昼
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2025/08/24 更新
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目白の静かな住宅街にある「蕎麦 おさめ」でランチ。
浜田岳文さんの『美食の教養』に登場していたのを読んで、ずっと気になっていたお店です。
スタートはそばがき。ふわっと軽いのにしっかり蕎麦の香りがあって、最初からテンションが上がります。ビールとの相性もばっちり。
前菜の盛り合わせは、豆や野菜、焼き物などが少しずつ。どれも丁寧な味付けで、「蕎麦前」という言葉の意味が体感できます。
さらにだし巻き卵はふわふわで、出汁がじゅわっと広がるやさしい味。
そしてメインは三種類のそば。粗挽き、玄挽き、それぞれ食感も香りも全然違っていて、同じ蕎麦なのにここまで表情が変わるのかと驚きました。
粗挽きのワイルドさ、玄挽きの深い香ばしさ──どれも個性的で、食べ比べる楽しさがあります。
静かな店内で、庭を眺めながらゆっくり蕎麦と向き合える、特別な時間。
「蕎麦好きなら一度は行ってみてほしい」と思える一軒でした。