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昼の点数：4.9
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
【打ち水で清められた入り口。元気な挨拶。キビキビした所作】
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2014年11月下旬。
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2014年11月下旬。
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2014年11月下旬。
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2014年11月下旬。
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2014年11月下旬。
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2014年11月下旬。大変良い、海苔で、良いお汁です。
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2014年11月下旬。開店前。
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2014年11月下旬。開店後。
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2014年11月下旬。この新香も完璧。
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2014/12/07 更新
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【2014年11月下旬初訪】
たまたま金曜日の朝、定期検査で
近くまで来ることに。
さすがに、すし匠さんは、当日に
ランチの予約は無理だろう、と
なかばだめもとで電話すると、
11時30分でしたら、お一人様でしたら
入れます、との返答で
即座に予約を入れて訪問することに。
10時に電話したので、しばし
近隣の喫茶店で仕事をして待つことに。
10分前にお店に着くと、まだ開いていない
ようです。
11時30分ちょうどに、開店。
打ち水で清められた入り口。
元気な挨拶。
キビキビした所作。
カウンターの向こう側には、
ご主人、そして二人の若手。
荷物と上着を預かるスタッフ。
この所作を見るだけで想像がつきます。
美味くない訳が、ありません。
昼は、バラちらし、のみ。
ただ、神は細部に宿る、の言葉通り
このバラちらしの細かい材料の
一つ一つに渾身の匠の技が生きていることが推察されます。
心地好い緊張です。
まだ伸びしろがあるな、
と直感したので、点数は満点には
しませんでした。
夜は、もっと楽しめるのではないか
と存じます。
バラちらし、は
1時間以内に食べるなら、
という制約条件つきで、
お土産に持ち帰り出来るそうです。
年配者で、お店までいって食べられない方にも、楽しんで頂けそうです。
ご主人はじめ、若手の皆さんの
情熱と本気がこもった眼差しは、
さいとうの斎藤さんはじめ、
超一流人たろうとする人達のそれです。
このバラちらし、わずか、2000円。
されど2000円。
存分な、費用対効果があります。
夜も、折をみて行きましょう。
また、秋田県のお弟子さんのお店にも。
なお、小さいお子さん連れでも、小上がりが個室になっているようで、対応されていました。
夜は子供さんがいるので、という方でも、ランチのばらちらしなら良いでしょう。
７－５－３の時のお祝いなどにも良いでしょうね。