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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 4.5
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サービス 4.0
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雰囲気 4.0
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CP
3.5
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酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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￥2,000～￥2,999
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シンガポール最強ローカル飯
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2025/11/24 更新
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肉骨茶、元々は港湾労働者の朝食として広まったとか。
それ故、朝からやっているお店が多いです。
マレーシアにも肉骨茶はありますが、シンガポール品はシンプルに肉を楽しみ、マレーシア品は一緒に煮込まれている茸や豆腐なんかも楽しむ感じ。
さて、こちらのお店。付き合いは96年のシンガポール着任時からなので30年弱。
店名は現ロケーションに移ってくる前Outram ParkのHDBの2階にお店を構えていた故の店名。
必ず発注するサイドメニューはSalted Vege、Seaweed Soup。
こちらのお店の特徴は何と言ってもシャープな白胡椒の効いたスープのお味。
間違い無い旨さ。
このスープを白飯に適量掛けて、肉を甘めの醤油にちょいとつけ一口。
白飯をかき込む…旨い。
合いの手でスープに浸した揚げパン。
そして、お茶で脂カット。
若かりし頃は肉骨もおかわりし白飯2杯。スープとサイドでもう1杯も、今は2杯で十分。
ご馳走様でしたぁ～
8年程住んでいたので、少なく見積もって有名店も含めて十数軒の肉骨茶ショップに訪問しましたが、個人的にはこちらが1番です。
以前は着任した駐在員に茶の作法を伝承したものてすが、最近はその習わしも無くなってしまったとか。
あ、来年は現店舗の建屋建替えの為、移転する予定とのこと。