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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
「富士屋ホテル」伝統のビーフカレー
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2024/12/23 更新
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箱根・宮ノ下に佇む「富士屋ホテル」。クラシックホテルとしての伝統と風格は、訪れる者を魅了してやまない。
前回は象徴的なレストラン「ザ・フジヤ」でフレンチを堪能したが、今回はカジュアルダイニング「カスケード」で伝統のビーフカレーを味わってきた。
カレーソースは銀製のソースポットで提供される。その佇まいはレストランの雰囲気と見事に調和している。
カレーソースは、バターやココナッツミルクのまろやかさが際立つ上品な味わい。後からじんわりと広がるスパイスの香りと辛さが、余韻を残す。ごろごろと入った牛肉はトロトロになるまで煮込まれ、食感と旨味を存分に楽しめる。
また、カレーの薬味として提供されるのは、福神漬けやラッキョウに加え、マンゴーチャツネ、ゆで卵、ココナッツチップ、フライドオニオンなど全6種類。この豊富なバリエーションも魅力の一つである。
このビーフカレーはフォークで食べるのが伝統とされている。これは米も野菜の一種と考える西洋の食文化に由来しているという。こうした細部にまでこだわった提供方法から、「富士屋ホテル」の歴史と伝統への深い敬意が感じられる。ちなみに、フォークで食べることに不慣れな私は、スプーンをお願いした…。
「富士屋ホテル」のビーフカレーは、長い歴史の中で培われた技術とこだわりが詰まった一皿であり、その味わいは、時代を超えて多くの人々に愛され続けている。