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食パンの王道にして最高峰
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2025/04/06 更新
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朝食に食パンは欠かせない。厚切りにしてトーストし、たっぷりのバターをのせて味わうのが私の好みだ。
フォションの生食パンやPAULのパンドミなど、お気に入りの銘柄は多いが、不動の一位はペリカンの食パン。小麦の香り、もちもちとした食感、そして耳の美味しさ、そのどれを取っても群を抜いている。
しかし、食パンを語る上で、セントル ザ・ベーカリーを外すわけにはいかない。高級食パンブームの火付け役として知られる同店は、2013年の開店以来、行列が絶えない人気店だ。
幸運にも今回は並ばずに購入できた。スタイリッシュなショッパーを手に帰宅し、早速、厚切りにしてトーストでいただく。
「角食パン」は、北海道産小麦〈ゆめちから〉を使用し、湯種と液種の二つの製法を駆使して生み出される生地が、しっとりともっちりとした食感を両立させている。
ペリカンとは異なる魅力を持ち、素材と製法への妥協なきこだわりが結実したセントル ザ・ベーカリーの角食パン。
シンプルを極めた食パンは、日常をひときわ豊かな体験へと昇華させてくれる。
人気があるのも納得だ。