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昼の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.4
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
大阪を代表するラーメン行列店 （大阪市西区 カドヤ食堂 総本店）
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2023/08/18 更新
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好きなグループのライヴがあり大阪へ。
高校生の修学旅行以来です。
ライヴを堪能して、さて、らーめん。
カドヤ食堂の本店に向かいました。
大阪は東京と同じく地下鉄網があるので、連食の移動幅が拡がるのが良い。
それでも出来る限り歩くようにし、北新地から歩いた。
中華そば 900円
旨いです。
鶏の出汁に魚介は自分の好み。
醤油は濃い目で酸味・甘味があるも̚カドは立たない。
そこに相乗するかのように魚介の香りがくる。魚介の風味は上品な感じ。
麺は滑らかな味わいで「支那そばや」さんのようであるが、こちらは平打ちになっている。
油（鶏油かな）の量も丁度よく、これ以上だとクドさがあるし、以下だとスープに対して麺が強くなる気がする。よって、平打ち麺とスープの相性もよく感じた。
使っているそれぞれの食材がどこのものか記しているが、麺なんかは良い小麦粉を使っているなと感じた。他も食材もさることながら、お店の手間暇が一番ではないかと思います。
９００円の値段ははじめは気になりましたが、このクオリティであれば私はノープロブレム！
もう一杯食べたかったが、次はお好み焼きに行くのでまた今度。
つけ麺も旨いだろう。
ご馳走様でした。