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昼の点数：4.5
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鶏出汁と醤油のラーメンは数多けれど他とは違う魅力がある一杯 （横浜市南区 らーめん鶏喰）
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2022/05/14 更新
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６日（木）夜・二郎を満喫し、近くのホテルで４０分休憩してもう一軒食べようかと。
久しぶりの横浜ですが、明日には滋賀への帰路となります。
悩みます。候補は
・新横浜勤務時代に営業中に長い行列を何度もみて結局行けずじまいだった「鶏喰」
・滋賀にもプロデュース店がある「時雨」
・１５年は行っていない吉野町の名店「流星軒」「ぺーぱん」
・サンマーメン
まあ一日では無理です。 行きたいという想いが一番強い「鶏喰」へ。
宿から歩いていきます。
その途中、再び二郎の前を通過しましたが１８時３５分頃で「準備中」となってました。
だいたい２０分ほどで吉野町の交差点に到着。らーめん鶏喰です。
車で通ると目立ちますよね。
待ち客なしで直ぐに席に付けました。行列を予想していたのでラッキーです。
鶏の醤油らあめん（900円）
醤油の風味がとても豊かです。キレがあります。
鶏の出汁も芳醇。丼から立つ香りが良くて何度か丼の上から臭いを嗅いでしまった（こんな事はしない）。
淡麗系の名店含めて、鶏出汁を味わうには醤油との調和を取るというイメージがあるのですが、こちらは醤油もガンガン攻めの「強調」を感じました。油も結構あるのですが、醤油の風味がそれにも負けずにキレを主張していると思います。
これは私的にはこのラーメンの個性の一つと。しかもしっかり双方の良さが出ています。
そして＜「春よ恋」の良い所を使った＞と説明にある＜ハイグレード春よ恋＞の麺は食感がとても滑らか。
風味があり、スープの旨味をしなやかに引き上げている印象です。
麺を食べているという実感はとても重要だと思っているので、この麺も素晴らしいと思いますね。
初訪で書くのはおかしいのかも知れないのですが、このラーメンには何か「試行錯誤して美味しくしようとする」ものを感じますし、それが個性となっている気がします。
淡麗系の鶏と醤油は美味しい有名店含めて結構似ている構成なんですが、こちらは独自の味を確立していると思います。
正直、二郎の後でお腹はかなりキツイのですがそれでもとても美味しい一杯を味わえました。
ご馳走様！
帰りも２０分歩いてホテルに着きましたが、結構キツイ。
明日大丈夫か。