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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
熊本ラーメンを提供する名店。チーズラーメンのコクが見事。
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チーズラーメン
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ラーメン
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ラー油おじや
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店入口
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2014/04/29 更新
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下柚木T字路から野猿峠方面へと少し進んだところにあるラーメン屋さん。
小さめなログハウス調のお店で、内装はカントリー風。逆L字のカウンター席のみです。
昼と夕方をメインとした家族経営のお店で、本格的な九州熊本ラーメンが出てきます。
ベーシックな熊本とんこつラーメンに各種トッピングをオーダーするスタイル。
チーズだけは無料トッピングが可能で「チーズ入りとんこつラーメン」にする人が多数です。
●ラーメン 650円
まろやかで滑らかで、乳化したとんこつスープのラーメン。
ニンニクチップとも相性の良い味わいが魅力で、濃い目かつコクがありながらも優しい味です。
細麺もマッチしており、柔らかめなバラ肉チャーシューもラーメンにぴったりです。
●チーズラーメン 650円
無料のチーズトッピングのラーメン。
このチーズによってコクが一弾と増し、まろやかさが強化されます。
昔はこれで若干気分が悪くなってしまうくらいの独特なクセがありましたが、
最近ではそのクセも良い方向へ向かっていて気にならず完食できる味になっています。
●ラー油おじや 200円
最近できたと思われるメニューで、ラーメンの残りスープでお腹一杯おじやを楽しめます。
挽き肉、ゴマ、青ネギが乗っており、ラー油だけでなく茶色のタレが挽き肉に馴染んでいます。
このタレがとんこつスープに「かえし」の香りを加えて、より一層美味しくなります。
確か店主は淵野辺の「肥後っ子大石屋」という名店で修行して、
そこのお店の味を継承しつつオリジナルに昇華させた熊本ラーメンをここで出しています。
2002年頃のラーメンブームのときから「肥後っ子大石屋」とともに雑誌に取り上げられている名店で、
それを鼻にかけることなく味やトッピングの配分など常に味を進化させている姿に感動します。
一時期はバーナーで炙りチーズや炙りチャーシューなど工夫している時期もありました。
今はどのような味でしょうか、定期的に思い出して気になってしまうラーメン屋さんです。
【2012年05月 初来訪 written by seshimo3】