セシモテレビさんが投稿したしまね料理とさばしゃぶの店 主水 日本橋三越前店(東京/三越前)の口コミ詳細

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移転しまね料理とさばしゃぶの店 主水 日本橋三越前店三越前、新日本橋、日本橋/居酒屋、海鮮、郷土料理

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  • 夜の点数:4.5

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2013/03 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

アンテナショップの隣にある、島根名物を楽しめる居酒屋。鯖しゃぶが旨い。

日本橋三越のライオン像の見つめる先、にほんばし島根館の隣にあるお店。
島根県の郷土料理、名産品を楽しめる居酒屋です。

入口から伸びるカウンター席、奥には少しのテーブル席と適度な座敷席があります。
半個室はロールカーテンの仕切りですが、これは隣で売っている島根の工芸品でしょうか。
若そうな着物の店員さんが丁寧に対応してくれて、好印象です。

●鯖しゃぶ 1,659円
出雲市平田の三津港伝統の漁師料理だそうで、島根沖の新鮮な鯖です。
しょっぱめな醤油とダシの合わさったスープの鍋で、生さばのしゃぶしゃぶ。
白菜、ネギなどがこの濃い目のダシに染まって、すぐにいい味が付きます。
野菜類は種類、量とも少なめなので、追加オーダーしたほうが良さそうです。

鯖はおそらく店で捌いている新鮮なもので、刺身として味見することもできて旨いです。
湯にくぐらせると、外見は鯖の白身の味わいで内側は半生の食感で楽しめます。
「焼き」ではなく「茹で」による鯖の身本来の味わいが出て、素材の美味しさを堪能。

●鍋用うどん 380円
うどんは下茹でしてあり、30秒ほどで醤油の味と色が付いて美味しくいただけます。
日本酒の熱燗など、顔も火照っている中でいただくアツアツのうどんは最高です。

●奥出雲の豚のハーブ焼き 880円
脂身が上品にとろける、粗めな塩が溶けていていい塩加減。
肉は気にならない程度に硬く、レタスが旨い。

●松江おでん 780円
アゴ(とびうお)でダシをとったおでん。たけのこ、菜の花も入った、1人か2人用の量です。
ちょっと薄味すぎで熱も通ってなさすぎますし、具の味もちょっと弱くて印象なし。
このお店のオススメとのことですが、個人的には他のメニューのほうが美味しいと感じます。

●さつまあげ三種盛り 680円
何の材料を使用していたか忘れてしまいましたが、魚の身などを使用したさつまあげ。
お店の名前の入った濃口醤油や甘露醤油でいただきます。
ほのかな甘みと適度な厚み。シンプルですが食べやすいです。

●日本酒 李白 2合 1,260円
冷酒は島根の名酒が10種類ほどありますが、熱燗用の日本酒は李白(りはく)が出てきます。
軟水での仕込みでしょうか、スルッとアルコールが口全体に広がってきます。

【2013年03月03日 定例食事会にて来訪 written by seshimo3】

  • 鯖しゃぶ 2人前

  • 奥出雲の豚のハーブ焼き

  • 松江おでん

  • さつまあげ三種盛り

  • 鯖しゃぶの鍋

  • 鯖しゃぶ鍋用うどん 2人前

  • お通し「たけのこ」とビール

  • 店入口

2014/06/08 更新

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