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1回
昼の点数：4.5
2015/05 訪問
昼の点数：4.5
ピザが魅力のDANKE系列イタリアンカフェ。併設の菓子とケーキの販売店にも魅力商品あり。
丹波黒豆サブレ
2016/01/11 更新
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洋菓子ブランド「DANKE」を手掛ける大阪の株式会社中島大祥堂による、自社名ブランドの店舗。
丹波に工場があることと日本の原風景の大切さを踏まえて、2015年、丹波の柏原（かいばら）にオープン。
丹波の黒豆をはじめとして、地元食材を使用したカフェレストランとケーキや銘菓の販売店を併せ持つお店。
茅葺の古民家を利用した外観だけでなく、インテリア、食器、看板に至るまでデザイナーのセンスが光ります。
銘菓販売店の主力は丹波黒豆を使用した和風キャラメル菓子「豆菓」。
丹波栗を使用した「いもくり」や、1個単位で購入可能なわらび餅などもあります。
●丹波の黒豆サブレ
今回はお土産として9枚入りの黒豆サブレを1箱購入。
小麦粉由来の生地で、サクッというよりはザクッといい音を立てる歯切れの良い食感は唯一無二。
クッキーっぽさを感じるバターの芳醇な香りもたまらなく、ちょっと喉が渇くほどの強めな甘さもあり。
煎り黒豆も入っており、豆由来の味わいも出ています。特徴がしっかり出ていて美味しさもしっかり。
ゴールデンウィークだったためレストランは1時間以上の待ち。
いつかまた来る機会があれば、レストランで薪窯のピザを食べてみたいです。