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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
熟成肉のステーキ、ローストビーフを楽しめる、開放感のあるオシャレなバル。
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ランチ 熟成ローストビーフプレート
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ランチ 熟成ローストビーフプレート
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深煎りアイスコーヒー（ランチのセット）
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2人用テーブル席
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熟成庫近くのワイン棚
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店内から見える熟成庫
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店入口
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通り沿いの店舗（左手）と看板（中央）
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2016/10/22 更新
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多摩センターのクロスガーデン近くに登場した、多摩市初の熟成肉（エイジングビーフ）を扱うバル。
ステーキやローストビーフなどを楽しめる、ダイニング系の酒場です。
海外っぽい雰囲気がよく出ている、仕切りのないオープンなホールにテーブル席が並ぶ店内。
店員の盛り付け光景が見えて、脇のサラダコーナーや壁のワイン、ガラスの熟成庫もオシャレ。
天井もそこそこ高いので開放感があって、スタイリッシュで少し優雅なひとときを過ごせます。
ここの熟成肉は確か乾燥熟成という方法で、20日間ほど熟成庫で寝かせた肉を使用。
脂が肉質に浸透していくことで柔らかい肉とヘルシーさを楽しむことができるのだそうです。
牛がメインですが、四元豚も熟成させていてローストポークでいただけます。
今回はランチでの利用。お昼はカフェ的な雰囲気で奥様方や若い方が多い印象。
価格帯は900～2,500円くらいと幅広く、パッと見は高そうですがよく見れば一般的な価格のメニューも。
ステーキ、肉系サンドウィッチもあり、肉とは無関係なパスタも用意されています。
⚫ランチ 熟成ローストビーフプレート 1,000円
ライスの上に薄めスライスのローストビーフが覆うワンプレートのランチ。
ポテトフライかスープのどちらかを付けることができ、今回はポテトをチョイス。
肉の表面はピンク色で艶が良く、確かに柔らかい肉質になっています。
控えめながらローストビーフ由来の香りが軽く鼻から抜けて、上品な味わい。
舌にジンとくる淡い感覚、そして脂を感じさせないあっさりとした旨味がほのかに。
余計な雑味の無い、純粋なローストビーフの美味しさが好印象です。
細身のフレンチフライはサクサクとして、これも油が気にならず美味しいもの。
ローストビーフの下にはライスがありますが、肉への配慮か若干冷たいご飯。
ご飯を包んでも、ポテトを包んでも、黄身に絡めても、味の変化が良い魅力のローストビーフです。
付属の玉ねぎっぽいソースをローストビーフにかけると、ドレッシングサラダ風の味わいに変化。
ただ、このソースはポテトを付けて食べるという使い方のほうが個人的にオススメ。
ランチに付く飲み物として、深煎りコーヒーが牛乳瓶（正確にはリキュールの瓶）で出てきます。
あくまでランチの付属としての質ですが、食後にスッキリと楽しむことができるコーヒーです。
そこそこいいお店。ただ、ランチだけでは熟成肉ゆえの良し悪しは判断できない感じがします。
夜は飲み放題の宴会スタイルも楽しめるお店で、5,000円台のガッツリとしたコースがあります。
なお、立体的な多摩センターゆえ迷いやすいので「駅から伸びる県道156号沿い」を意識して来訪。
徒歩ならモノレール駅の交差点から広い車通りを直進するのが一番わかりやすいです。