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埼玉県の北本駅にあるジンギスカンのお店です。
こちらは生のラム肉を使用した美味しいジンギスカンがいただけるお店です。
店長さんも店員さんも親切で、丁寧に焼き方や食べ方を教えてくれるので、初めてでも美味しくいただけます。
まず生ビールを注文し、あわせてお勧めの「生ラム野菜セット」と「ラムチョップ」を注文して乾杯しました。
ジンギスカンは最初に店員さんが焼いてくれます。
ジンギスカン鍋を熱して羊の脂を融かし、野菜を炒めます。
ここに生のラム肉をのせて表面に焼き目が残る程度のレアに焼き、タレをつけていただきます。
生ラムは非常に柔らかく脂が溢れ出て、濃口のタレを絡めると美味しかったです。
続いてラムチョップを載せて芯までじっくり火を通します。
焼けたらハサミで骨から切り離して、こちらも濃口のタレでいただきました。
野菜は羊の脂が染みてしんなりしたら、名物の「やんたま」という出汁卵をかけます。
食感の良い野菜を出汁卵でふんわり閉じたら、濃口のタレをつけていただきました。
食事に併せて「ラムユッケジャンスープ」を注文。
ラム肉が入り、肉の旨味とスパイスの刺激に溶き卵の優しい味わいが加わったスープです。
更に追加で「マトンロース（タレ）」と「ラムたん（塩）」を注文しました。
ロース肉は赤身で脂が少なく引き締まって食べ応えがありました。
タンは独特の食感が楽しめ、レモン汁の酸味と塩とで美味しくいただけました。
最後のデザートは「バニラアイス」と「季節のシャーベット」をいただきました。
かなりのボリューム感があって満腹になり、満足度もかなり高かったです。
同じ日に宴会も行われていて、大人数での宴会もできるお店でした。