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本日のメニュー
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帆立刺\600
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かれい唐揚げ\600
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かれい唐揚げCloseUp
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懐かしい中華味ねぎわんたん\600
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わんたんCloseUp
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ラーメン
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麺CloseUp
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チャーシューCloseUp
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マスターのライブ
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まぐろでユッケ
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ニンジンとジャガイモ
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ポテトサラダ
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サラダUp
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鮪の兜焼き
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生ビール
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いいちこ
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煮込み
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カボチャの天ぷら
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マスターです
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Hide's Cafe再訪です。
前回紹介してもらった知人とHide'sCafeで待ち合わせしました。
最初は生ビールで乾杯。その後キープしておいた”いいちこ”に変更。
お料理は前回同様「マグロでユッケ」600円を注文した。その後本日のおすすめメニューのから「帆立刺」600円を注文しました。
大きく切った大根のツマの上に帆立のお刺身が乗っています。レモンとカイワレが添えられています。
ちょいと醤油をつけていただきます。新鮮で美味しいですね。
つづいて、同じくおすすめメニューから「かれい唐揚」600円を注文しました。かれいは2枚でレモン汁をかけていただきます。
身は簡単にはがれ、皮はパリパリで身はふっくらとしており骨までしゃぶります。あらかじめ下味が付いています。
焼酎がガンガンいけます。
次は通常メニューから「ねぎわんたん」600円を注文しました。わんたんの量は多めです。
お味はやさしい中華スープで、青ネギが添えられています。中の肉はタップリ詰まっています。
さらに、マスターのご厚意で北海道産トウモロコシ”ピュアホワイト”を出していただいた。
こちらは、ただ切っただけの生です。生のトウモロコシは初めていただきましたが、これが甘くて美味しいです。
なぜかラーメンがあります。この日のメニューには無かったのですが、お願いして作ってもらいました。
お腹も膨れたので、ハーフラーメンにしてもらいました。
出汁は、げん骨やまぐろの骨から取っているそうです。サッパリ優しい醤油ラーメンです。
麺は細ストレート。具は、チャーシュー、メンマ、わんたん、青ネギ、白ネギ。
この日のチャーシューは煮豚でしたが、本格的に中華風に焼き上げることもあるそうです。
お客さんも常連さんだけになり、マスターのミニコンサートが始まりました。歌もトークも楽しいものでした。
ブログ記事はこちら↓
http://blog.livedoor.jp/shibapochi_kazu/archives/51647391.html
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2011，06，27
今日は、知人に紹介してもらった「ヒデズキャフェ」に訪問しました。
知人から携帯で道案内してもらい、ようやくお店にたどり着きました。場所は横浜関内の弁天通り沿いです。
入店すると、気さくなマスターと女将さんが迎えてくれます。
落ち着いた店内は隠れ家的な風合いで、照明も良い感じです。まずは生ビールで乾杯します。
お通しでしょうか、ニンジンとジャガイモが出されます。薄味の一品です。
ポテトサラダを注文してみました。単純なポテトサラダではなく、レタスの上にメインのポテト、カボチャ、きゅうりも添えられています。
トロリとしたドレッシングが良いです。
つづいて本日のおすすめメニューから「マグロでユッケ」を注文してみました。
見た目は焼き肉店でよく見るユッケですが、たたいたマグロに味付けされており、玉子が添えられています
玉子をスプーンでよく混ぜていただきます。まさにユッケ。しかもヘルシーです。
ついついアルコールが進んでしまいます。酒もビールから焼酎に変更しました。
焼酎は、麦、芋、米から選べるので麦焼酎”いいちこ”にしてみました。
次は、マスター自慢の煮込みです。最初にサービスで味見させていただいたが、これが本当に美味しく早速注文。
こちらの煮込みは味噌仕立てではありません。醤油仕立てなのでしょうか？
透き通った汁はサッパリとしており、モツ本来の旨みを引き出しています。
モツ肉はトロトロではなく、肉の噛みごたえをも計算した煮込みです。これはさすがです。
さて、本日のメインは鮪の兜焼きです。ゴボウや昆布が添えられています。
当然、頭の一部分ですが相当なボリュームです。骨から身を剥がしていただきます。さらに焼酎がすすみます。
最後はカボチャの天ぷらをいただきました。カラッと揚がっており、ほのかにカボチャの甘味が感じられます。
マスターの人柄と料理の旨さで時間が経つのが速いです。
あまりに居心地が良いので、ついつい長居してしまい迷惑をかけてしまったかもしれません。
ブログ記事はこちら↓
http://blog.livedoor.jp/shibapochi_kazu/archives/51645409.html