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nakamura:カジキ
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nakamura:刺身盛り合わせ
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nakamura:平政（平鰤）とスズキのカマのバター醤油焼
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nakamura:舞茸の和牛肉巻き天ぷら
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nakamura:舞茸の和牛肉巻き天ぷら
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nakamura:鮟鱇とごぼうの唐揚げ
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nakamura:外観
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仕事仲間と仕事終わりに飲みに行こうということで行きました。
実は並木橋なかむらは渋谷でも有名な予約をしないといけないお店。
しかも、これまで予約の電話をしても３〜４回断られてしまったこともあるぐらいの人気さです。
今回は平日ということもあり比較的予約が取りやすかったです。
皆様も行かれる際は早めの予約をオススメします。
今回はカウンター席でした。
広めの机で木のぬくもりのある感じがします。
ちなみに利用したことはありませんが個室もあるようです。
▼季節ごとでメニューが変わる。
和食も洋食もそうですが、料理は本来的には季節を取り入れてその時その時の旬を味わうのが一番うまいんですよね。
だからこそ、私は月替わりのメニューや日替わりメニューが存在するお店は美味しいお店だと信じてます。
私の居酒屋選びの一つの基準です。
メニューには、これから旬を迎える鮟鱇や牡蠣、今が旬の舞茸が並ぶ。
造りを日替わりに据えるのもこだわりがある証拠。
普通に考えれば市場に行って良いものを揃えようと思ったら質の良いものは毎日変わるはず。
そんなこだわりの片鱗が見えてきますねー。期待大です。
まずはお通しは、白菜のすり流しと大根
白菜のすり流しとは珍しい。ほんのり暖かくて最近の寒さを和らげてくれる。
上に乗っているのは大根を軽く上げたフリットのようなものだと思う。
お味は白菜の甘みと少しの苦味がいい感じでまとまっていました。
一杯目から早速日本酒。
銘柄は忘れてしまいましたが確か、風の森だったかなぁ。
キリッとはしているのだがそれほど強くなくどちらかというと華やかな香りが楽しめて初めて日本酒を飲む方にはお勧めできそうな一杯でした。
やはり、クッと奥に来るようなものや独特な香りや味のものよりはこういう風なものの方が飲み慣れない人にはいい気がします。
▼さてさて、お酒をちびちび飲んでいると刺身の盛り合わせがきました。
今回は５種。左から鱸（スズキ）、イナダ、漬けカジキ、炙りヒラマサ、タコだったはず。
特に白身、タコはすだちと塩がオススメらしいです。
▼こちらも本日のおすすめからチョイス
「平政（平鰤）とスズキのカマのバター醤油焼」
表面はパリッと焼かれていてまたそのバターの風味がたまりませんでした。
こちらも酒が進みます。進みすぎて酒がなくなりました。
▼舞茸の和牛肉巻き天ぷら
秋のキノコと和牛がまたなんとも言えない美味しそうな感じで出てきます。
すき焼き風にだしじょうゆと卵で絡めていただきます。
これはたまらないお味ですよね！
お酒もですがご飯が欲しくなるお味。
▼冬も間近ということで・・・
今回は鍋をいただきました。
お鍋はしゃぶしゃぶです！運ばれた状態では下仁田ネギとキノコが入ってます。
他にもフグと白子のゆず塩鍋など複数のお鍋が用意されていました。
▼さて、なんのしゃぶしゃぶかというと・・・
カジキのしゃぶしゃぶです。（写真は一人前）
刺身でもたべれるカジキの油の多い部分をしゃぶしゃぶしていただきます。
▼〆の雑炊の前に・・・
鮟鱇とごぼうの唐揚げをいただきます。
鮟鱇もそろそろ旬を迎える食材。季節感があっていいですね。
お味ですが、食べる際にまず鼻腔にふわっと山椒の香りが。
そして口に含むと鮟鱇の身がほろっと崩れ鮟鱇の旨味が溢れ出てきます。
▼食べ終わったちょうどいいタイミングで〆到着！！
〆はやはり雑炊。
卵が解かれた雑炊にはカジキやキノコをはじめとする旨味が染み込んでいて美味しいです。
最後の雑炊、ここまでいただいたらもうお腹いっぱいでした。
店員さんも終始丁寧な接客でした。
お客のことを考えて適度にオススメしてくださったりと気配りが素晴らしいです。
食べ終わって出口を出てから階段を降りきるまで見送ってくださる姿勢は感服ものでした。
これはまた利用したくなる要因ですね。
本当にお客のことを考え美味しい料理を出そうとしている居酒屋ですね。
日本酒や焼酎もしっかりと美味しいものを用意してらっしゃるし、一つ一つの気遣いも一流ですね。
選ばれている魚は確かな目利きの腕によって選ばれているようで一つとして季節の差を実感するほどではありませんでした。
そのこだわり抜かれた食材愛はキノコに見られ、鍋のキノコは本当に美味しかったです。
店員の方には各料理に合う日本酒の相談もできますし、人を連れてきての飲みには最適かと思います。ぜひオススメしたい一件ですね。
詳しくはコチラ▼
http://shibuya-izakaya.com/2016/12/05/nakamura/
並木橋なかむら –なみきばしなかむら–
酔っ払い易さ度： 75％ ※お酒が進む進む。酔っ払います。
店員なつき度： 90％ ※接客は完璧。
愚痴り易さ度： 40％ ※カウンター越しにいらっしゃるので向いていない？
メニューの充実度： 85％ ※満足の充実度。
ドリンクの充実度： 80％ ※もう少し種類は拡充して欲しいかもしれない。
お一人さま指数： 50％ ※お一人も可というレベルです。
モクモク指数： 25％ ※カウンターは禁煙のため感じず。
いた人のジャンル 30-50代の男女、サラリーマン、OL
隣人との密着度： 70㎝ ※そこそこ近さは感じます。
また行く度： 行く!!行く!!行く!!行く!!(行く!!は最大5個まで)
※研究会独自の指標の為酔っ払ったその場の感想でして…